Descargar Catálogo - Bodegas Fernández

Recommendations

Info

ROSSETTO Vino de la tierra de Castilla y León aguja semidulce VARIEDADES: Verdejo. BOLETÍN ANALÍTICO: Grado Alcohólico: 9,6% Azúcares Reductores: 42 g/l NOTAS DE CATA: Color amarillo acerado con reflejos pajizos y efervescencia importante del carbónico residual de la parada de fermentación. En nariz es muy intenso, complejo y fragante con notas a flores blancas de azahar y frutas tropicales como mango, melocotón y tonos cítricos de pomelo y fruta de la pasión. En boca es muy dulce, paso ácido y final amargo, tres sabores difíciles de combinar y fáciles de disfrutar. MARIDAJES: Entrantes, canapés, tartaletas, consomés y todo tipo de frutas naturales y en almíbar. SERVIR: Entre 8º y 10ºC. .................................................................................................. VARIETIES: Verdejo. ANALYTICAL REPORT: Alcoholic Strength: 9.6% Reducing Sugars: 42 g/l TASTING NOTES: Yellow waxy colour with straw-like shimmers and an important effervescence from the residual carbon due to the halt in fermentation. Very intense, complex and fragrant to the nose with nuances of blossom flowers and tropical fruits such as mango, peach and citrus tinges of grapefruit and passion fruit. Very sweet in the mouth, acid passage and bitter end, three flavours difficult to combine and easy to enjoy. PAIRINGS: Starters, canapés, tartlets, consommés and all kinds of natural fruit and fruit in syrup. SERVE: Between 8º and 10ºC. ROSSETTO Vino de la tierra de Castilla y León aguja semidulce VARIEDADES: Prieto Picudo. BOLETÍN ANALÍTICO: Grado Alcohólico: 9,5% Azúcares Reductores: 40 g/l NOTAS DE CATA: Tiene un bonito color rojo amapola, con mucha chispa de aguja natural por el carbónico residual al detener la fermentación. En nariz es muy intenso y de muy buena calidad, con aromas dulces de regaliz rojo, gominolas de fresa y frutas rojas en almíbar, recordándonos a todas aquellas golosinas de la niñez. En boca, entrada dulce, paso ácido, postgusto amargo y final secante, que nos incita a seguir disfrutando de este maravilloso vino. Cuatro sabores, dulce, ácido, amargo y secante difícil de conjugar y aromas a golosinas que evocan nuestra infancia, fácil de recordar. MARIDAJES: Entrantes, canapés, tartaletas, consomés y todo tipo de frutas naturales y en almíbar. SERVIR: Entre 8º y 10ºC. ................................................................................................. VARIETIES: Prieto Picudo. ANALYTICAL REPORT: Alcoholic Strength: 9.5% Reducing Sugars: 40 g/l TASTING NOTES: It has a pretty poppy-red colour, very naturally sparkling resulting from the residual carbon when halting the fermentation. Very intense and high quality in the nose, with sweet red liquorish, strawberry gumdrops and red fruit in syrup aromas, reminding of all the sweets from our childhood. Sweet entry to the mouth, acid passage, bitter aftertaste and dry end, enticing us to continue enjoying this marvellous wine. Four difficult to blend flavours, sweet, acid, bitter and dry, together with sweet aromas evoking our childhood, easy to remember. PAIRINGS: Starters, canapés, tartlets, consommés and all kinds of natural fruit and fruit in syrup. SERVE: Between 8º and 10ºC.
ESENCIA DE ZAGAL Rioja Crianza VARIEDADES: 100% Tempranillo. ELABORACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 28º y 30ºC. Maceración de 15 días con remontados contínuos para obtener una óptima extracción de color. CRIANZA: Un mínimo de 12 meses en barricas de roble americano y el resto en botellas hasta su comercialización. NOTAS DE CATA: Rojo cereza brillante de capa media-alta con ribetes violáceos. Aromas de elegante crianza combinados con notas de fruta. En boca es amplio y elegante. ACOMPAÑA A: Entremeses, tablas de embutido, legumbre, pastas, arroces y quesos secos. SERVIR: Entre 16º y 18ºC. ................................................................................................. VARIETIES: 100% Tempranillo. PREPARATION: Fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature between 28º and 30ºC. Maceration for 15 days with continuous pumping over to achieve an optimum colour extraction. MATURING: A minimum of 12 months in American oak casks and the rest in bottles up until its commercialisation. TASTING NOTES: Medium-high layer shiny cherry red with purple streaks. Elegant maturing aromas combined with fruit nuances. Broad and elegant in the mouth. ACCOMPANIES: Hors d’oeuvres, cold meat platters, pulse foods, pasta, rice and dry cheeses. SERVE: Between 16º y 18ºC. ESENCIA DE ZAGAL Rioja Joven VARIEDADES: 100% Tempranillo. ELABORACIÓN: La uva, una vez despalillada, se encuba y tras 24-48 horas de maceración en frío fermenta con sus propias levaduras salvajes a una temperatura no superior a 28ºC. Finalizado este primer proceso el vino se trasiega y se hacen las mezclas apropiadas de forma previa a la fermentación maloláctica que ocurre de forma natural a una temperatura entre 17 y 20ºC. NOTAS DE CATA: Se aprecian muy bien los matices de la variedad Tempranillo que le ayuda a potenciar su correcta acidez y su aroma silvestre y afrutado recordando bayas rojas. El color rojo cereza picota con matices violáceos y el tono de su capa media alta son expresión de su juventud adelantándonos una boca fresca, pero compleja y sabrosa, con una astringencia suave y un postgusto medio-largo muy vivo y satisfactorio. ACOMPAÑA A: Entremeses, tablas de embutido, legumbre, pastas, arroces y quesos secos. SERVIR: Se recomienda consumirlo alrededor de los 14ºC. ................................................................................................. VARIETIES: 100% Tempranillo. PREPARATION: Once stemmed, the grapes are put in the barrel and after cold maceration for 24-48 hours it ferments with its own yeasts at a temperature that does not exceed 28ºC. When this first process ends, the wine is decanted and the appropriate mixtures are carried out previously to the malolactic fermentation that occurs naturally at a temperature between 17 and 20ºC. TASTING NOTES: The nuances of the Tempranillo variety can be fully appreciated helping it to boost its correct acidity and its wild and fruity aroma reminding of red berries. The bigarreau cherry red with purple streaks and the shade of its medium-high layer express its youth indicating the taste to come, fresh yet complex and palatable, with smooth astringency and a very live and satisfactory medium-long aftertaste. ACCOMPANIES: Hors d’oeuvres, cold meat platters, pulse foods, pasta, rice and dry cheeses. SERVIR: It is recommended this is drunk at around 14ºC.
Page 1 and 2: tradición y Evolución tradition &
Page 3 and 4: En un viñedo, la tierra, el sol y
Page 5 and 6: En Bodegas Fernández queremos auna
Page 7: ¡Disfruta de Robertini durante tod
Page 11 and 12: TR3S Rueda VARIEDADES: Verdejo. ELA
Page 13 and 14: - - - - Vinos de España Spanish Wi
Page 15 and 16: lanco VALDISER / FERNÁNDEZ ELABORA
Page 17 and 18: Depósitos de elaboración de “Es
Page 19 and 20: 33686 Pelúgano - Aller - Asturias

Descargar Catálogo - Bodegas Fernández

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?