CH - Wines Of Argentina

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CI Madera Bajo SO2 Fenoles volátiles BN BU BUR BUGD Factores favorables al desarollo 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 Población (logUFC/mL) 6 5 4 3 2 1 0 SO2 Etil-fenoles (µg/L) de Bretanomices spp. spp 0 20 mg/L 40 mg/L 0 10 20 30 40 50 Tiempo (días) Azúcar residual Testigo Saturación Oxígeno O2 et glucosa Glucosa Higiene mal dirigida Etil-4guaiacol produce en mg/L 0,26 0,25 0,24 0,40 0,44 Etil-4-fenol produce en mg/L 1,59 1,70 1,58 3,09 4,07 4EG+4EF en mg/L 1,85 1,95 1,82 3,49 4,51 Variación en % - + 5,40 -1,62 + 88,64 + 143,78
EVOLUCIÓN EN AUSTRALIA 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 4-E-Fenol
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