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área de trabajo tienen como tarea descargar -
vehículos que lleguen al área de recibo con -
canales de ganado bovino o porcino además de
cajas conteniendo canales congeladas.
B. Area de Canaleo:
Estos trabajadores también descargan cana-
les frescas de los vehículos que llegan al --
área de recibo, tienen por objeto las canales
a las diversas cámaras frías o
C. Area de Empaque de Pollo:
Los trabajadores de éste departamento se -
encargan de descargar el pollo de los vehícu-
los de transporte para luego depositarlo en -
las cámaras de conservación, para su subse—
cuente empaque. Al empacar el pollo algunos -
trabajadores?. evisceran el pollo y separan la
canal para luego ser pintado y embolsado.
D. Area de Cámaras:
Aquí los trabajadores transportan las cana^
les desde los andenes hasta las cámaras de re^
frigeración, también depositan las cajas con-
geladas de carne en las cámaras de congela
c i ón.
E. Area de Montacarguista:
Las cajas de carne congeladas que necesi-
tan ser estibadas en las cama ras de congela-
ción son llevadas en el monta carga a éstas.
Este departamento consta con 58 trabajadores
de los cuales el 72.4% son hombres y el 27.6%