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Vilo- METODOLOGIA.-
7-1.- UNIVERSO DE ESTUDIO
Esta investigación tuvo un universo de trabajo --
que aba ree los siguientes limites:
7.1.1.- LUGAR
La planeación de la presente investigación se -
lleva a cabo por medio del protocolo de la in-
vestigación, el cual fué revisado y aprobado --
por el asesor que designó la Jefatura de Estu-
dios Superiores de la Facultad de Salud Pública.
La recopilación de los datos se llevó a cabo --
por medio de una historia clinica y laboral, a-
demás de una anamnesis alimentaria (Anexo 8), -
las cuales fueron levanta das durante un estydio
de empresa por los estudiantes del Curso de Ma-
estría en Salud Pública con Especialidad en Sa-
lud en el Trabajo.
Este estudio se realizó en las instalaciones de
la Compañía de Alimentos Bayli, S.A. de C.V, u-
bicada en Üesus Cantú Leal # 1320 de la Colonia
Buenos Aires en Monterrey, Nuevo León, y el - -
cuál abarcaba éstos tres departamentos:
Departamento de Almacén
Departamento de Desbarata do
Departamento de Deshuese
La captura de los datos de esta investigación -
se llevó a cabo en el Centro de Informática del
Hospital Universitario Dr. José Eleuterio Gonzá