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MANUAL DE FORMACIÓN EN HIGIENE ALIMENTARIA PARA MANIPULADORES DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS<br />
Edición realizada por Asociación Nacional de Manipuladores de Alimentos © 2012<br />
En caso de dudas en la lectura puede contactar con su tutor en: tutor@asonaman.es<br />
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ACTIVIDAD LABORAL COMIDAS PREPARADAS<br />
- Real Decreto 397/1990 , de 16 de Marzo de 1990, por el que se aprueban las condiciones generales<br />
de los materiales, para uso alimentario, distintos de los poliméricos (B.O.E. 27.03.1990)<br />
- Real Decreto 118/2003, de 31 de Enero de 2003, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas<br />
para la fabricación de materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con los<br />
alimentos y se regulan determinadas condiciones de ensayo (B.O.E. 11.02.2003)<br />
- Real Decreto 1425/1988, de 25 de Noviembre de 1988, por el que se aprueba la Reglamentación<br />
Técnico Sanitaria para la elaboración circulación y comercio de materiales plásticos destinados a<br />
estar en contacto con productos alimenticios y alimentarios (B.O.E. 01.12.1988)<br />
REGISTRO SANITARIO<br />
- Real Decreto 1712/1991, de 29 de Noviembre de 1991, sobre Registro General Sanitario de Alimentos.<br />
(B.O.E. 04.12.1991)<br />
SEGURIDAD ALIMENTARIA<br />
- Real Decreto 1801/2003, de 26 de Diciembre de 2003, sobre seguridad general de los productos<br />
(B.O.E. 10.01.2004)<br />
ALIMENTOS ULTRACONGELADOS<br />
- Real Decreto 1109/1991, de 12 de Julio de 1991, por el que se aprueba la Norma General relativa a<br />
los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana. (B.O.E. 17.07.1991)<br />
ALMACENAMIENTO FRIGORÍFICO<br />
- Real Decreto 168/1985, de 6 de Febrero de 1985, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria<br />
sobre “Condiciones Generales de Almacenamiento Frigorífico de Alimentos y Productos<br />
Alimentarios”. (B.O.E. 14.02.1985)<br />
ALMACENAMIENTO NO FRIGORÍFICO<br />
- Real Decreto 706/1986, de 7 de Marzo de 1986, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria<br />
sobre “Condiciones Generales de almacenamiento (no frigorífico) de alimentos y productos<br />
alimentarios”. (B.O.E. 15.04.1986)<br />
*Modificado por Real Decreto 1112/1991, de 12 de julio, (B.O.E. 17.07.91)
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