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CÁÑAMO INDUSTRIAL
también para aportar ácidos Ω y posee hasta
un 9% de AGL, es muy caro y se comercializa
en forma de cápsulas por su desagradable
sabor. La introducción de una pequeña dosis
de aceite de cáñamo en la dieta diaria supone
aquí una alternativa terapéutica sabrosa y
económica.
Aparte del más que considerable contenido en
AGL - Ω 3, el aceite de cáñamo contiene todos
los demás ácidos grasos esenciales para
obtener energía vital del alimento, Ω 6 y Ω 9.
Éstos son responsables de las reacciones inmunitarias
e influyen en el crecimiento, la
vitalidad y la agilidad intelectual. Los ácidos
linoléico y linolénico desempeñan un papel
crucial en la transformación de nutrientes en
energía y en el transporte del oxígeno hasta
las células.
La forma curvada de los ácidos grasos esenciales
evita que éstos se aglutinen entre sí, son
"resbaladizos" y no obstruyen las arterias, por
el contrario que los ácidos saturados,
pegajosos y rectos, y los ácidos grasos trans
contenidos en la grasa de frituras. Numerosos
nutricionistas y bioquímicos relacionan el importante
aumento de enfermedades cardiovasculares
y determinados tipos de cáncer en las
últimas décadas con la alimentación continuada
y excesiva en grasas saturadas y aceites
vegetales refinados. En la elaboración de
aceites vegetales refinados se saturan los
valiosos ácidos grasos esenciales debido a las
elevadas temperaturas a que se somete el
aceite y se transforman en los perjudiciales
ácidos grasos trans. El hecho de que en el
mundo occidental una de cada dos personas
muera como consecuencia de una afección
cardiovascular y una de cada cuatro personas
como consecuencia del cáncer se relaciona
cada vez más con el aumento masivo del
consumo de grasas perjudiciales en los últimos
100 años. Al mismo tiempo se han realizado
recientemente estudios muy prometedores en
los que pacientes de cáncer y SIDA han
mejorado sensiblemente su estado después de
tratamientos con aceites esenciales naturales.
La doctora en medicina e investigadora
Johanna Budwig, propuesta regularmente para
el Premio Nobel alternativo desde 1979, ha
tratado exitosamente con AGE (Ω) enfermedades
tan dispares como los cálculos biliares, la
atrofia glandular o el acné.
El otorrinolaringólogo ruso Oleg Grigoriev
(Hospital Estatal, San Petersburgo) publicó en
2003 un estudio acerca del empleo de aceite
de cáñamo como complemento en el trata-
miento de 117 pacientes con excelentes resultados
(reducción en 8 días de la duración del
tratamiento hasta el alta médica). En su
estudio, explica el éxito de su ensayo gracias a
la proporción, la cantidad y la calidad de los
ácidos grasos esenciales y tocoferoles
presentes en el aceite de cáñamo. Éstos son
muy importantes para la formación de las
membranas celulares, para la síntesis