revista 7º fiesta-cebolla 2013.pdf - INTA

PROYECTO
Unidos contra la bacteriosis
Crear un proyecto con la participación de la mayor cantidad de instituciones
y profesionales de la zona, era la garantía para poder contar
con un amplio grupo de trabajo y llegar a todos los lugares de la zona
cebollera. Finalmente, la Dirección del Proyecto, cuyo nombre final es
“Podredumbre Blanda en Cebolla”, quedó a cargo del Departamento
de Fitopatología de la Universidad Nacional del Sur y la Coordinación
General del mismo, en manos de APROVIS. Su financiamiento proviene
de los Derechos de Comercialización de Productos Frutihortícolas
de Villarino, más conocida como la “Estampilla de Cebolla”.
La base del proyecto consiste en el seguimiento intensivo de 39 lotes
distribuidos en un radio que abarca toda la zona de riego: Mayor
Buratovich, Hilario Ascasubi, San Adolfo, Pedro Luro, Juan A. Pradere,
Igarzabal y Villalonga. Las variables que se siguen se basan en
las diferencias lógicas que se dan en el manejo del cultivo, es decir
entre otras podemos citar, el sistema tipo y la cantidad de riegos,
los agroquímicos: insecticidas, fungicidas y bactericidas utilizados
y por último, los distintos momentos de fertilización.
Todos los datos que se han tomado hasta el momento, iniciaron con
el análisis de suelo y semilla –siguiéndose las variedades tradicionales:
Sintética 14 y Grano de Oro- y han continuado con las labores
de siembra, finalizando en la postcosecha, donde también se realizaran
evaluaciones a 30, 60 y 90 días respectivamente.
24 FIESTA PROVINCIAL DE LA CEBOLLA
“Podredumbre blanda en cebolla”
Por Vet. Darío Antonelli e Ing. Agr. Diego Dukart. APROVIS.
En los últimos años, el notable incremento en la intensidad y los daños producidos por podredumbres blandas en la zona, han sido
motivo de gran preocupación. La necesidad de crear un proyecto confiable y a la altura del problema finalmente se concretó, cuando
las principales instituciones de la zona y el sector privado: agronomías, profesionales y productores, decidieron hacerle frente.
Está previsto que la duración del proyecto “Podredumbre Blanda en
Cebolla” sea de 2 años; actualmente se encuentra en la mitad del
primero, con muchos lotes cosechados y a la espera de la evaluación
postcosecha. Los diversos participantes esperan que para el inicio de
la campaña de siembra 2013, puedan llegar a tener variables evaluadas,
con resultados certeros respecto a la no afectación de los cultivos,
para de esta manera descartarlas y no evaluarlas nuevamente.
Volver a hacer cebolla de calidad, con un manejo más controlado
Es un hecho que las bacterias están instaladas en la zona; lo
que el “Proyecto Podredumbre Blanda en Cebolla” tiene como
objetivo, es lograr identificarlas, conocer el momento en el
que entran al cultivo y su control. Seguramente, no es un sólo
problema el que está afectando la zona, sino la sumatoria de
varios; el productor local sabe que el “pico de agua” son bacterias,
el tema es su identificación y una vez logrado esto poder
controlarlas o disminuir su incidencia.
Actualmente, no existe ningún producto que asegure el control de
esta problemática, porque no se sabe cuáles son todos los agentes
causales. Si bien hay 4 o 5 bacterias reconocidas, en teoría hay más
y no existe un bactericida que lo resuelva con su aplicación.