Colaboración - El avisador malagueño

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Cocina tradicional de Semana Santa TORRIJAS Ingredientes: 1 Barra de pan / 1 Litro de leche / vino blanco / 6 Cucharadas de azúcar / por 1⁄4 litro de leche Elaboración: Partimos el pan en rebanadas de 1 1⁄2 cm de grosor aproximadamente. En un recipiente mezclamos la leche con el azúcar y el vino y vamos introduciendo las rebanadas de pan para que se remojen bien. En una sartén ponemos a calentar abundante aceite para freír las rebanadas que habremos pasado por huevo previamente. Las vamos dejando en una fuente y espolvoreamos con azúcar y canela en polvo o si lo preferimos, igualmente las podemos cubrir de miel. Una imagen para recordar Fotografía obtenida de la web www.malagaenblancoynegro.com, la cual recomendamos Según nos dicen, es ésta la imagen más antigua que se conserva de nuestra Semana Santa, está datada, como podemos ver en la fotografía de 1868 y nos muestra a un grupo de hermanos de la cofradía de la Puente del Cedrón. Desde aquellos años, mucho ha cambiado la Semana Santa de entonces a la de ahora, si bien su fondo es el mismo. Han cambiado las gentes, sus atuendos incluso los capirotes, que anteriormente a los cónicos que ahora conocemos, antes eran lo que se denominaban “de habichuela”. Otro cambio sustancial que sufrió nuestra Semana Santa, lo podemos ver en nuestras imágenes, iconografías que en su gran mayoría fueron destruidas en mayo del 31 y posteriormente en la Guerra Civil. Lo que verdaderamente no ha cambiado o ha cambiado a mejor, es ese cariño hacia nuestras advocaciones y a nuestra Semana de Pasión, Muerte y Resurrección de nuestro Señor Jesucristo. En la actualidad podemos también disfrutar viendo pasear esos magníficos tronos, nacidos de las gubias de los más apreciados artistas malagueños, como el del Cristo de la Sangre o el de María Santísima de Consolación y Lágrimas (se procesiona el Miércoles Santo), obra de genial imaginero Rafael Ruiz Liébana, que hace que el corazón se nos encoja, viéndolos pasar por nuestras calles malacitanas. 40
Por Loli Cotrina Colaboración MI PADRE ERA LEGIONARIO Y AYER LO VI LLORAR. Como cada mañana mi padre suele tomarse el cafelito “mañanero” escuchando su viejo transistor. Mientras desayuna le gusta oír qué está pasando por el mundo, aunque él, muchas veces no entienda el porqué de muchas cosas. Cuando entré en el comedor, vi cómo se secaba las lágrimas que le brotaban de sus cansados y octogenarios ojos. Aquello me alarmó, dado que mi padre, como legionario, que había sido y que aún lo seguía siendo en sus adentros, en raras ocasiones, a lo largo de su vida, le pude ver llorar. Mi memoria hacía esfuerzos intentando evocar esas pocas veces que antes lo vi llorar. Una vez fue cuando murió mi madre, con sólo cincuenta y cinco años, la otra cuando vio por primera vez a su nieto, tras nacer y ahora tras escuchar algo en la radio, que le hirió. Mi padre siempre se sintió orgulloso de haber sido legionario, porque ese cuerpo le enseñó, a aquel niño alocado y a punto de desviarse del camino recto, unos valores que le acompañaron toda su vida, la honradez, la solidaridad, el compromiso con los demás, y el educar a sus hijos en los valores que hacen a un hombre grande. Él siempre ha recordado aquella Semana Santa cuando acompañó a su Cristo de la Buena Muerte y cómo él sentía que su Cristo Perchelero y Trinitario le acompañaba y le arropaba en el desfile y es que un legionario es uno de esos hombres que se sienten más cerca de Dios, porque en sus misiones siempre están al borde del límite y son muchas veces las que han demandado su protección. Pero ahora escucha que hay quien desprecia a ese cuerpo de caballeros y les niegan el desfilar con su Cristo, y eso le duele a ese cuerpo de honrosos caballeros legionarios, esos que dejaron sus vidas luchando por sus gentes, esos que hoy llevan vida y ayuda a tantos pueblos que sufren en todo el mundo, y es que la legión, esos caballeros que han sido novios de la muerte, cuando tocaba defendernos y de la vida, cuando se trata de socorrer a los que sufren, ahora se ven despreciados por algunos que desde detrás de una mesa de despacho, sin haber hecho nada, nada más que criticar revolcándose en la ignorancia y la ignominia, desprecia a este cuerpo de caballeros a los que históricamente les debemos gratitud. No pudo, mi padre, articular palabra alguna cuando le pregunté qué era lo que le pasaba, un nudo le apretaba en su garganta, un nudo hecho de pena y dolor. No hizo falta que me contestara, yo también escuché la radio y no pude por más que llorar con mi padre a la par que entonábamos los dos un ¡viva la legión! 41
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