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8. Para facilitar el trabajo del camarero, en<br />
mesas con elevado numero de clientes, se<br />
suele dibujar un croquis de la mesa y anotar al<br />
lado del numero que corresponde a cada<br />
cliente los platos o productos que haya<br />
solicitado.<br />
9. Al finalizar la toma de la comanda el maître<br />
recogerá todas las cartas-menus y se<br />
despedirá ofreciéndose para cualquier<br />
atención.
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