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• comanda de bebidas o vinos: comanda<br />
correspondiente al departamento de comedor, la<br />
suele tomar el sumiller del restaurante , previa<br />
entrega de la carta de vinos y bebidas a los clientes.<br />
En este caso el original se entrega al departamento<br />
de bodega.<br />
• Comanda de postres: la toma el maître una vez los<br />
clientes hayan terminado los segundos platos. El<br />
original ira dirigido a cocina o pastelería-reposteria<br />
según corresponda.
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