Química - Dirección General de Cultura y Educación

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30 | Química ....... ..... ACTIVIDAD18 ................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ................................. Sigamos el camino de un material de uso cotidiano Usted ya sabe que nuestro planeta nos provee de los materiales que necesitamos. Algunos de ellos pueden ser usados tal como se encuentran en la naturaleza, mientras que otros requieren un proceso de extracción y elaboración. :| Observe el mapa e identifique las provincias en que se encuentran las principales salinas y salares argentinos. ¿Qué cambios sufren estos últimos materiales desde la naturaleza hasta nuestras manos? Vamos a seguir el rastro de uno de ellos, la sustancia denominada cloruro de sodio, desde la salina hasta el salero. En todas las comidas, todos los días, un poquito de cloruro de sodio... es decir un poco de sal de cocina. ¿De dónde proviene la sal que consumimos? El cloruro de sodio -sal común- se encuentra en la naturaleza. En estado sólido aparece formando parte de la corteza terrestre, en salinas y en salares. También se la halla disuelta en el agua de mar.
El cloruro de sodio se encuentra en los yacimientos salinos mezclado con otros materiales, fundamentalmente otras sales, formando una mezcla, es decir un sistema material heterogéneo. Como puede suponer, para obtener el cloruro de sodio hay que separarlo de los otros materiales que lo acompañan y para ello habrá que aprovechar las propiedades que diferencian a la sal del resto. UNIDAD 1 | Química: un delicado equilibrio entre riesgos y beneficios | 31 Le proponemos una actividad experimental que le permitirá hacer algo parecido a lo que se hace en las salinas. Suponga que tiene una mezcla de sal y tiza y quiere separar sus fases. ¿Se le ocurre cómo hacerlo? Va a necesitar: trocitos de tiza, sal gruesa o fina, agua, un recipiente transparente resistente al calor, una cuchara, una fuente de calor (mechero o calentador). :| Proceda así: ::.. Mezcle cantidades similares de sal y de tiza en el recipiente. Así habrá obtenido el sistema heterogéneo con el que va a trabajar. ::.. Agregue agua y revuelva con la cuchara. Deje reposar. ¿Qué sucedió? ::.. ¿Cómo explica lo que observó? Salinas Grandes, Provincia de Córdoba. Explotación de sal común. ACTIVIDAD19 ................................ ................................ ................................ ................................ ................................ ................................ ................................
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