EVAPORACIÓN DE ALIMENTOS
EVAPORACIÓN DE ALIMENTOS
EVAPORACIÓN DE ALIMENTOS
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TEMPERATURA <strong>DE</strong> EBULLICIÓN<br />
<strong>DE</strong>L PRODUCTO (Tb)<br />
Temperatura depende Presión<br />
de ebullición de del Sistema<br />
punto de ebullición = temperatura a la cuál la presión de vapor del líquido se<br />
iguala a la presión que existe alrededor del mismo, en este caso = Presión en el<br />
Sistema (Psist)<br />
cuando<br />
Psist es alta ( atmosférica) Temp. ebullicion es alta ( 100°C)<br />
Psist es = P atmosférica Temp. ebullición 100°C<br />
Psist es baja ( atmosférica = vacío) Temp. ebullicion es baja ( 100°C)<br />
Mayor vacío Menor Temperatura de ebullición
Change language