Bajar Revista en PDF - Deiman SA de CV

Rinde: 16 piezas - Dificultad: fácil - Tiempo de elaboración con horneado y decoración: 3 horas.
INGREDIENTES:
Harina 150g
Polvo para hornear 2 cdta
Mantequilla ½ T
Azúcar 180g
Huevos 2 pz
Leche ½ T
Esencia Mantequilla 3mL
Oleosa Deiman
RELLENO:
Fresa 200g
Azúcar 60g
Esencia Fresa 3mL
Silvestre Deiman
PROCEDIMIENTO:
1 Prepara los moldes con capacillos.
2 Cierne los ingredientes secos: harina y polvo para hornear.
Reserva.
3 Acrema la mantequilla con el azúcar, hasta que esté suave
y de color claro.
4 Agrega los huevos y bate hasta que se incorporen, agrega
sin dejar de batir la mitad del harina, la leche, la Esencia
Mantequilla Oleosa Deiman y el resto del harina, una vez
que todo está incorporado vierte en los moldes, llenándolos
dos tercios.
5 Hornea a 180°C por 20-25 minutos, hasta que salga un
palillo limpio, deja entibiar y posteriormente enfría en una
rejilla.
REllENO:
1 Cuece a fuego bajo las fresas con el azúcar hasta que se
hayan suavizado, licúa, en cuanto esté tibio, agrega la
Esencia Fresa Silvestre Deiman, reserva.
2 En cuanto estén fríos los cupcake, realiza un orificio en la
parte superior de los mismos, y rellena con ayuda de una
duya con la mermelada de fresa, cubre con el mismo pan.
3 Puedes decorarlos con el mismo betún de los cupcakes de
vainilla de la siguiente receta.
TIP: Utiliza un descorazonador
de manzana, para realizar el
orificio por el que rellenaras el
cupcake, puedes cambiar el
sabor de la mermelada usando
la gran gama de Esencias que
te ofrece Deiman.
17