NORMATIVIDAD PARA EXPENDIOS DE CARNES - Alimenta Bogotá

Secretaría Distrital de Desarrollo Económico
Plan Maestro de Abastecimiento y Seguridad Alimentario de Bogotá
• De acuerdo con el área del establecimiento se debe disponer de sifones
de mínimo 10 cm de diámetro por cada 40 m2 y el piso se adecuará de
modo que tenga una pendiente del 2% hacia los sifones.
• Las paredes deben ser lisas, sin grietas ni poros y recubiertas de
material sintético o cerámico hasta una altura no menor de 1.60 m desde
el piso. Las uniones entre pisos y paredes deben ser redondeadas y bien
terminadas de modo que entre ellas no se acumule suciedad.
• Los techos no deben desprender suciedad y no se debe permitir el uso
de techos falsos. En cuanto a las ventanas, si dan al exterior, deben
cubrirse con mallas que impidan la entrada de contaminantes o plagas.
Las puertas no deben elevarse más de 1 cm por encima del piso.
TECHO
POROSO
EN CONVENIO: