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eber
o bien combinado con un refresco
de limón, naranja o zumo de piña,
como es habitual en España.
Cachaça
Originaria de Brasil, es el aguardiente
del jugo fermentado de la caña
de azúcar. Casi siempre se consume
en cócteles como la bebida brasileña
más conocida, la caipirinha,
que se elabora combinando
cachaça con lima, azúcar y hielo.
Existen dos variantes: cuando en
lugar de cachaça se utiliza vodka
se denomina caipiroshka, mientras
que si el combinado es de ron
se llama caipirissima.
Coñac
El coñac tiene su origen en el siglo XII
aunque su consumo se generalizó en
el siglo XIV. Según la zona de Francia
de donde proceda se denomina
cognac o armagnac. Se llama brandy
al que se elabora fuera del país vecino,
como el que se produce en
Cataluña, Extremadura, La Mancha
y Andalucía. Para degustarlo, escoja
una copa de base ancha y no añada
hielo. Siempre se toma solo o con
café, con el que da lugar al clásico
carajillo. En el primer caso, conviene
saborearlo a tragos cortos para disfrutar
de su aroma, color y sabor.
Tequila
Es original de México y procede de
la destilación del jugo fermentado
de un cactus llamado agave. Dicen
los oriundos del país que combina
muy bien con cítricos como el limón,
la naranja o la lima. Si se toma solo,
el tequila requiere de un cierto
ritual: se sirve en un vaso de chupito,
se echa sal en la base del pulgar
de la mano que sostiene el vaso
y con la otra mano se coge una
rodaja de limón. Hay que chupar la
sal, morder el limón, extrayendo el
jugo y, de un trago, beber el tequila.
El ritual finaliza dando la vuelta
al vaso con un ligero golpe.
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