Setembre 1996 - Ajuntament de Llagostera On line

Cavaió
LA TARDOR TAULA Gelatina de serves
Els brillants vermells i daurats,
els càlids canelles i els marrons
cremats de la fusta i els camps,
els horts Í les voreres dels rierols
evoquen el romanticisme
i els plaers pràctics d'una collita de tardor.
M
és 0 menys sis llunes plenes, i ens hem
polit una altra estació: Testiu-I si us plau,
ni avellanes turques ni kiwis tropicals.
L'estiu ens ofereix a part d'hores aixafogoses amb vent
calent del sud, els que podrien ser els protagonistes de
la tela d'un pintor que pinzella un bodegó: un cistellet
de mores d'un negre empalagós, fulles de server
acoixinant carrolls de serves, figues de coll de dama,
una enorme carbassa verda-ataronjada, bonyuts codonys
grocs amb pelusa, i uns rams de tiges, fulles i
flors, punxants, premsades i assecades es combinen
sobre la tela gruixuda.
Prepareu paladars, és hora d'emplenar el rebost!
Refresc de móres silvestres
A tot marge de camí hi ha esbarzers de ningú, a
voltes i molt a voltes, picotejades per algun carn inaire
de capvespre. Aquesta és una recepta senzi! la que s'ha
d'assaborir durant la mateixa tardor, perquè no es conserva
molt bé.
900 gr. de móres silvestres
100 gr. de sucre
900 ml. d'aigua
Feu puré la fruita i el sucre amb la batidora. Passeu-ho
pel tamis, per treure les llavors. Afegiu-hi l'aigua,
remoure-ho Í ja ho podeu embotellar.
A l'hora de beure-ho, afegiu-hi més o menys aigua,
al gust de cadascú.
Bi 8M«(«