Problemario de Química Orgánica Aplicada - biblioteca upibi ...

Benito Rizo Zúñiga, Problemario de Química Orgánica Aplicada 30
21.- Asigne la configuración R o S a cada centro de quiralidad de los azúcares siguientes y diga en
cada caso si es un azúcar D o L.
CHO
HO
H
a) b)
HO
H
CH 2 OH
H
HO
H
CHO CH 2 OH
OH
H
OH
CH 2 OH
c)
HO
H
O
H
OH
CH 2 OH
22.- Explique con fórmulas como se forman a partir de la D-glucosa de cadena abierta la α-Dglucosa
y la β-D-glucosa.
23.- Escriba el producto de las siguientes reacciones de la glucosa.
a)
d)
HO
HO
HO
HO
HO
HO
O
O
OH
OH
OH
OH
(CH 3 CO) 2 O
Piridina 0°C
CH 3 OH, HCl
HO
b) HO
O
OH
Ag2O CH -I 3
c)
HO
OH
e)
HO
HO
HO
O
OH
OH
1) NaBH 4
2) H 2 O
24.- Dibuje la fórmula de la maltosa, la sacarosa, la lactosa y un fragmento de tres monómeros de
la celulosa y del almidón.
25.- Explique que son los lípidos y mencione su importancia estructural y fisiológica.
26.- Diga cuál es la diferencia estructural y física de los aceites vegetales, los aceites minerales, las
grasas animales y las grasas minerales.
27.- Escriba una fórmula general o una específica de cada uno de los siguientes tipos de lípidos.
a) triglicérido b) fosfolípido c) prostaglandina d) terpeno e) esteroides f) ceras
28.- Describa cuál es la función principal de cada uno de los siguientes tipos de compuestos.
a) fosfolípidos b) ceras c) prostaglandinas e) esteroides
29.- Describa en que consiste la reacción de saponificación de los triglicéridos.
30.- Explique que son los aminoácidos y describa cómo se forman a partir de estos las proteínas.
HO
HO
f)
HO
HO
HO
HO
O
OH
O
OH
OH
OH
HNO 3
HCN