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cómo evolucionan los ingresos mensuales por hectárea conforme transcurren
los meses. Al inicio, en Marzo los ingresos son bajos, la plantación no está en
plena producción, pero el precio es más alto que durante Julio y Agosto cuando
están en plena producción y los precios alcanzan el límite inferior. La
productividad por hectárea es la más alta a nivel nacional, una de las razones
es la densidad de plantación de 3x4 y 4x4, que corresponden a 825 a 625
plantas por hectárea, característica de las plantaciones de la región. La alta
densidad de plantación y lo accidentado del terreno donde se ubican limita la
utilización de maquinaria, sin embargo la región se caracteriza por tener un
intenso manejo del suelo y de las plantas, calificado como bueno. Los
agricultores de esta región realizan un adecuado trabajo en el cuidado de su
plantación, utilizan fertilizantes químicos, controlan plagas y enfermedades y
realizan periódicamente las podas necesarias.
El proceso de comercialización de la Región Sur (esquema 2), cuyas
características más relevantes son la de ser la más productiva, la que ofrece
tuna primero que las demás, y también su proximidad al Distrito Federal, que
representa importantes ventajas en el mercado de la tuna. La posibilidad que la
región tiene de ofertar tuna antes que otras regiones, se puede observar en el
proceso de comercialización que utiliza. Antes de enviar tuna a las
desespinadoras, parte de su producción es adquirida por compradores que
desean aprovechar las ganancias que significa la venta temprana de la fruta. Es
destacable la participación de dos tipos de desespinadoras, que corresponden a
productores organizados, reciben la producción de los asociados; otras son
desespinadoras de productores especializados, ambas son el canal por el cual la
tuna es adquirida por intermediarios y comisionistas que a la vez son
intermediarios entre las desespinadoras y vendedores mayoristas y minoristas
que son los dos últimos eslabones de la cadena antes de que la fruta llegue al
consumidor final
La comercialización la realizan en el mercado de Huixcolotla, Pue. uno
de los principales a nivel nacional para este tipo de productos, al que concurren
únicamente los productores de la región asociados durante la temporada de
máxima producción regional. Otros productores comercializan su producción de
manera directa en mercados de otras entidades.
La problemática de la comercialización se sintetiza en los siguientes puntos:
• No existe un mercado asegurado con anticipación.
• No se cuenta con espacios de acopio y almacenamiento adecuados para
la conservación de la tuna.
• Los productores no cuentan con infraestructura de transporte para mover
el producto.
• Grandes fracasos en la organización de productores.
• Amplia oscilación de precios.
• Desarticulación de la cadena productiva, ya que los procesos de
producción y comercialización se dan por separado.
• La presencia de intermediarios.