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Icr: ¿Eres de los que disfrutan haciendo turismo gastronómico? Soy de los que disfrutan haciendo turismo, conociendo gentes, lugares, paisajes y ciudades, y además, claro, conociendo lo que se come en cada lugar. Solo comer en los lugares que visito me parece tan incompleto como viajar sin comer lo que se hace en cada sitio. Icr: Yo soy de las que pienso que una cultura también se conoce por su gastronomía, ¿hay algún país que te haya enamorado gastronómicamente? JAPON. Me encanta la variedad, la profesionalidad, el respeto por el producto, el cariño… todo. Icr: Un plato que no puedas dejar de recomendar…… No sé, creo que la cosa no va de platos, va de momentos, de emociones, de sensaciones… Icr: ¿Alguna receta que se te haya resistido?...... Hacer o seguir una receta es muy sencillo, siempre salen. Lo difícil es crear aquella receta que sueñas y que no sabes cómo hacer. Icr: ¿Dulce o salado? Depende del momento, del lugar, de tantas cosas. Icr: Y para terminar, recomienda a los lectores de Icruceros 3 cosas: Un lugar para perderse, una receta para triunfar y un consejo en la cocina. Para perderse, los caminos entre montañas en Nueva Zelanda. Una receta… La que te salga mas del fondo del Alma. Y un consejo… No olvidar nunca que las recetas de los libros nunca incluyen el corazón del que lo guisa, y es crucial. Te agradecemos el que nos hayas dedicado tu tiempo y sobre todo que nos hayas ofrecido, como alguna vez tu mismo has comentado, tus aromas, tus sabores, tus sensaciones y ante todo tus emociones. Este eres tu, Alberto Chicote. ¡Gracias!
Revista de cruceros y viajes / Diciembre 2013 / www.icruceros.eu
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MANUEL RIOS SAN MARTÍN es un pione
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Por todo esto quisimos apoyar a Sar
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