Anexo I a - CONAL

Gestión de alérgenos en alimentos
Plan de acción
OBJETIVOS ACTIVIDADES RESULTADOS ESPERADOS
Específico 1:
- Búsqueda bibliográfica
- Bibliografía disponible
Relevar la metodología analítica
disponible para la detección de
alérgenos en alimentos
- Recopilación de información
proveniente de diferentes
grupos de investigación
- Evaluar: alcance,
disponibilidad de materiales,
costos, tiempo de
implementación.
- Evaluar: equivalencia,
ventajas y desventajas entre
las diferentes metodologías
estudiadas y probadas.
- Informe de datos y resultados
- Informe con detalle de
métodos de ensayo aplicables
- Cuadro comparativo de
metodologías probables