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anuario 2011 / subsecretaría de ganadería<br />
Relación Carne Vacuna /Pollo*<br />
* La relación carne vacuna/pollo es el cociente entre el precio de la carne vacuna y el precio del pollo y<br />
explica los kg de pollo necesarios para adquirir 1 kg de carne vacuna.<br />
Relación Carne Vacuna / pollo<br />
2010 2011<br />
Ene 2,25 2,57<br />
Feb 2,48 2,72<br />
Mar 2,49 2,92<br />
Abr 2,51 2,94<br />
May 2,49 2,95<br />
Jun 2,51 2,91<br />
Jul 2,52 2,92<br />
Ago 2,50 2,90<br />
Sep 2,47 2,88<br />
Oct 2,57 2,81<br />
Nov 2,54 2,77<br />
Dic 2,47 2,77<br />
Promedio Ene-Dic 2,48 2,84<br />
Fuente: Área Avícola-Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de Granja y Pequeños Rumiantes con datos de SENASA.<br />
A partir del mes de mayo de 2008, debido a los cambios en el Boletín Indec Informa, para calcular la relación se toma el precio de la “carne de<br />
ave” (como precio del pollo) y de la “carne vacuna” (en lugar de asado) calculados en base a los índices publicados por INDEC.<br />
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