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Sector avícola
Indicadores del Sector Avícola: Producción de Carne Aviar
consumo Aparente
Año Faena Producción Importación exportación 1 exportación 2 Total Per Capita
(miles cab) (miles tn) (miles tn) (miles US$ Fob) (miles tn) (miles US$ Fob) (miles tn) (miles US$ Fob) (miles tn) (kg/cap/año)s
2001 343.826 913 27,6 29.432 7,4 13.010 34,3 23.875 933 25,7
2002 260.712 671 7,4 4.608 18,4 18.804 45,8 29.225 660 17,6
2003 276.715 709 20,6 17.996 31,7 35.041 60,6 49.067 698 18,4
2004 338.339 866 11,8 8.664 51,5 59.973 89,2 77.676 826 21,6
2005 394.384 1.010 16,0 14.347 91,2 113.047 137,2 136.278 935 24,2
2006 450.429 1.159 15,9 16.096 93,2 103.997 144,0 139.386 1.082 27,8
2007 487.559 1.244 18,3 24.978 124,5 161.612 180,3 213.732 1.138 28,9
2008 539.490 1.400 15,2 27.617 160,9 256.513 222,6 310.861 1.254 31,5
2009 573.036 1.502 10,8 21.522 172,9 236.856 232,8 307.546 1.340 33,4
2010 615.699 1.598 18,4 35.015 216,9 349.063 283,9 445.121 1.393 34,4
2011* 683.019 1.779 23,3 48.045 221,4 358.398 296,2 458.641 1.581 38,6
Fuente: Área Avícola, Dirección de Ovinos Porcinos Aves de Granja y Pequeños Rumiantes. Minagri.
Faena: en establecimientos con habilitación de SENASA.
Producción: estimación a partir de la faena en establecimientos con habilitación de SENASA o sin ella. Peso del ave viva: Avimetría.
Importaciones: fuente SENASA.
Exportación 1: se incluyen solamente los productos comestibles exportados que inciden en el cálculo del consumo. No se incluyenproductos
no comestibles ni garras. Fuente: SENASA.
Exportación 2: exportaciones totales de productos avícolas (pollos y pavos, entero, trozado y subproductos) Fuente SENASA.
Consumo ap.: consumo aparente = producción + impo - expo. No incluye variaciones de stock de un mes a otro.
* Datos sujetos a modificaciones.