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Solomillo con puerros y salsa de frutos rojos<br />
Tiempo de preparación: 15 minutos.<br />
receta para: 6 personas.<br />
dificultad: Baja.<br />
ELABORACIÓN:<br />
Reducir el oporto con la miel en un cazo durante 5 minutos<br />
y agregar las frutas a última hora. Freír los puerros en juliana<br />
con el aceite de oliva y reservar.<br />
Hacer los solomillos a la plancha hasta conseguir que estén<br />
dorados por afuera y jugosos por dentro.<br />
Ingredientes:<br />
6 solomillos<br />
1 puerro<br />
50 grs de arándanos<br />
50 grs de frambuesa<br />
50 grs de mora<br />
50 grs de grosellas<br />
1 vaso de oporto<br />
1 cucharada de miel<br />
Aceite de oliva<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
Montar el plato con una base de salsa de oporto, el solomillo<br />
encima y decorar con las frutas y el puerro en tiras.<br />
22 | GUIA GASTRONÓMICA <strong>DE</strong> <strong>LOS</strong> <strong>VALLES</strong> <strong>PASIEGOS</strong>
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