GUÍA GASTRONÓMICA DE LOS VALLES PASIEGOS

Tarta de queso y ráspanos
Tiempo de preparación: 40 minutos.
receta para: 6 personas.
dificultad: Baja.
ELABORACIÓN:
Batir los huevos con una varilla. Añadir el queso, la nata, los
huevos, el azúcar y la maicena y mezclar con una varilla hasta
obtener una masa uniforme.
Ingredientes:
1/2 kg. de queso fresco pasiego
1/4 litro de nata
3 huevos
100 grs de azúcar
1 cucharada de maicena
1/2 bote confitura de arándanos (ráspanos)
1/2 bote de mermelada de albaricoque
Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla.
Cocer la mezcla durante 30 minutos a 180º.
Dejar enfriar y cubrir la tarta con las mermeladas; mitad de la
tarta con una mermelada y la otra mitad con la otra.
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