Nº24 | jul-ago - Mass Cultura

GASTRONOMÍA
SALERO cultural
En Playa Honda: pasta italiana tan moderna como casera,
combinada con asiáticos jengibres y mucho arte. En Arrecife: la
más madrugadora churrería, especializada en desayunos. No los
pierdan de vista en verano.
Por Syra Jiménez-Pajarero
Restaurante
Emmax
Avenida Playa Honda, 21.
Horario: todos los días, de 10 a 24h
(cocina de 13 a 23 h.).
Cerrado los martes.
Desde hace 2 años, Maximiliam
y Moritz dirigen este restaurante
en el paseo marítimo de Playa
Honda con gran acierto. Cuentan
con un equipo de 9 personas,
dinámico y amable. Servicio de
comida y cena de 13 a 23 h, ininterrumpidamente.
Su carta es
variada y se cambia dos veces al
día. Destaca la pasta casera elaborada diariamente
de manera artesanal. Aunque su base sea la cocina
italiana, se perciben influencias asiáticas. La presencia
de la cocina mediterránea está latente. Hablamos
de fusión gastronómica: platos típicos, pescado fresco,
carnes, postres caseros y especialidades vegetarianas
son escritos día a día en una pizarra.
La bodega es propia, con una gran selección nacional
e internacional pues el vino es considerado
tan protagonista como sus platos. Lugar perfecto
para tomar café, té, tartas o una copa directamente
junto al mar. Todos los jueves a partir
de las 18.00, música con D.J. Nartak. Emmax es
un restaurante que colabora activamente con el
arte, cediendo sus paredes para exposiciones, con
el deporte patrocinando al triatleta Mustapha
Akondad Safont y con las actividades solidarias
como Paddle for life, un evento divertido que
tiene un serio propósito: recaudar fondos para la
asociación benéfica A.F.O.L (cuidado de niños y
familiares enfermos de cáncer).
Churrería Cafetería Hubara
C/ Triana, 78. Horario: de lunes a viernes, de 7.30 a 22h.
Sábados, de 7.30 a 15h. Domingos y festivos, de 5.30 a
12.30. T. 928 59 77 49.
Su propietario, Víctor, abrió las puertas de este local
tan espacioso (240 m 2 ) y familiar el 10 de diciembre
de 2007. Tras 25 años de dedicación al sector hostelero
en restaurantes y hoteles decide emprender
su propio negocio junto a su mujer Gloria y su hijo
Samuel. Hubara es el ‘apellido’ de una de las aves más
emblemáticas de Canarias que se encuentra en peligro
de extinción (avutarda hubara).
Por la mañana se sirven churros al estilo madrileño
(7.30 - 12.00) y también a la hora de las meriendas
(de 18 a 21h). El local ofrece desayunos especiales:
el madrugón, el dormilón, el sanote, el comilón, el
rapidito, etc., además de bocadillos: queso tierno y
membrillo; pata asada; especial Hubara y sándwiches
(mixto, vegetal, atún, cangrejo...). Disponen de
menús a mediodía. Entre los primeros: cremas, potajes,
ensaladas y pasta; segundos: carne, pescado y
huevos; postres caseros: mousse, flan y bizcochón o
platos combinados.
Distribución minuciosamente analizada. Para el mobiliario,
tonos cálidos, anaranjados y burdeos, que
armonizan con el fondo claro y divertido de las mesas
y la barra cuyo silestone parece salpicado de juguetonas
pinceladas. Zona de fumadores con 9 mesas y
capacidad para 28 personas. Zona de no fumadores
con 10 mesas y terraza con 7. Obras del artista Paco
Fuentes en sus paredes. Recuerda Víctor con emoción
la última que realizó antes de fallecer. En sus cartas,
diseños de paisajes que evocan la naturaleza. Rincón
literario, ADSL, wi-fi y aire acondicionado.
Sorteamos 2 desayunos en la cafetería Hubara y una cena o comida para 2 personas en el Restaurante
Emmax. Rellena este cupón y mándalo por correo a nuestra redacción (C/Perú, 31B. 35500- Arrecife) o tráelo hasta aquí.
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El sorteo se realizará en la redacción el día 21 de agosto. No entrarán en el sorteo los cupones recibidos después del día 20.
La 50 ganadora julio del sorteo, 2009 realizado el día 19 de junio, de una cena/comida para 2 personas en El L'aperitivo di Alessio ha sido FABIOLA ARRARÁS DÍAZ, y la ganadora de dos menús para almorzar en El
Juzgado ha sido SANDRA RODRÍGUEZ LUZARDO. Esperamos que lo disfruten.