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× Ø Ù Ú Û Ü Ý Þ ß à á â ã ä å æ ç è é ê ë ì í î ïÖö÷øùúûüýþÿ¡¢ £ ¤ ¥ ¦ §¨© REVISIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN COMERCIAL SAN VICENTE DEL RASPEIGÐKÑ¢Ò¤Ó¤Ô§ÕòñðóôõHeladería/tienda de turrones.Perfumería.Puesto de precio único.Puesto de velas, herboristería, bisutería, etc.11PROPUESTAS DE ACTUACIÓNCreación de diferentes espacios o secciones comerciales en cadapuesto.Esta posibilidad, en principio, parece más fácil de realizar debido a que loscomerciantes sólo tienen que modificar la forma de exponer los productos,la forma de envasarlos o incorporar algunos productos nuevos, pero no suponecambios de actividad.Esta propuesta consiste en crear, dentro del propio puesto, algunasección diferenciada que pueda contribuir a ofrecer algún valorañadido al cliente.Las propuestas que se barajan atienden a varios criterios. Por un lado,se detecta una ligera reducción del gasto destinado a la adquisición debienes diarios, que viene motivado, en parte, por la mayor tendencia acomer fuera de casa, por motivos laborales, así como a la compra deproductos preparados.Según fuentes del sector comercial 8 , cada español consumió diez kilosde comida envasada en 2003, es decir, un 9% más que en el añoanterior, según datos del departamento de Industria Alimentaria del Centrode Automatización, Robótica y Tecnologías de la Información y Fabricaciónde Castilla y León (CARTIF). Esta tendencia obliga a diseñar nuevos envasesalimenticios de plástico, con cierres multiusos y con capacidad de abrir ycerrar hasta que se consuma el producto. Asimismo, existen alimentos de«cuarta gama», vegetales limpios, cortados y envasados ya listos para suempleo en forma de ensaladas, que tienen un tiempo de caducidad de unossiete días.8Aral Digital nº 967.278
" # $ % & ' ( ) * + , - . / 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 :!ABCDEFGHIJKLM N O P Q RST UV WREVISIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN COMERCIAL SAN VICENTE DEL RASPEIG XYZ[\]=?@Prueba de ello es que los grandes establecimientos de alimentación hanincrementado la superficie de venta destinada a estos productos, a los quecada vez otorgan más importancia.Es por ello que se plantea la posibilidad de que los puestos del MercadoMunicipal, que en realidad muchas veces ofrecen ya productossemielaborados, otorguen más importancia a los mismos. Podríadiferenciarse un espacio en cada puesto con nombre propio: COMIDAENVASADA, COCINA RÁPIDA, etc. Debe ser claramente identificable porel cliente en el que pueden ofrecerse los distintos productos. Además,deberán guardar coherencia con los productos del Mercado y asegurarcondiciones de calidad de los mismos, Algunos ejemplos son:11PROPUESTAS DE ACTUACIÓNVERDURAS/FRUTAS: bolsas con ensaladas variadas, verduras limpiastroceadas, verduras para sopa o purés, verduras troceadas para paella,guisantes pelados, macedonias, etc.CARNES. Las carnicerías pueden exponer en su rincón platosprecocinados con albóndigas, croquetas, pinchos, hamburguesas, etc.CHARCUTERÍA. Podrían disponer de productos como: canelones,lasañas, pizzas, pimientos rellenos, etc.PESCADERÍA. Se pueden ofrecer, por ejemplo, ingredientes para fideuào paellas en paquetes únicos, evitando así que el cliente tenga queguardar cola en diferentes puestos para adquirir los ingredientes uno auno.Del mismo modo, se puede establecer alguna sección de productosseleccionados, que permita atraer a los clientes «sibaritas», prestándolesespecial atención. En este espacio, «LA COMPRA EXCLUSIVA» se puedenofrecer algunos productos, dentro de la gama que se comercializa, de máximacalidad que no se encuentran habitualmente en todos los establecimientosde alimentación.279
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