ricas-recetas-508

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Ingredientes:1 cebolla medianacortada en tirasdelgadas2 pimentones verdesgrandes cortados entiras delgadas2 pimentones rojosgrandes cortados entiras delgadas1 taza de cilantro frescofinamente picado1 aguacate maduro,pelado y sin semilla,cortado en 12 tajadas1½ tazas de salsa detomate fresca (vealos ingredientesabajo)12 tortillas de harina detrigoAceite vegetal ensprayIngredientes para lasalsa de tomatefresca:1 taza de tomatescortadostaza de cebolla picadaen cubitos½ diente de ajo picado2 cucharaditas decilantrocucharadita de ajíjalapeño picado½ cucharadita de jugode limaUna pizca de comino24Tacos de aguacate¡Estos frescos y deliciosostacos son excelentes parauna comida ligera!Instrucciones:• Mezcle todos los ingredientes dela salsa y refrigere antes de servir.• Rocíe la sartén con el aceitevegetal en spray.• Sofría ligeramente la cebolla y lospimentones rojos y verdes.• Caliente las tortillas en el hornoy rellénelas con los pimentones,la cebolla, el aguacate y lasalsa. Enrolle las tortillas y sirva.Esparza el cilantro encima.
TACOSDE AGUACATESustituciones:Pan 3Verduras 1Grasa 1 ½Nota: Las sustituciones alimentariaspara personas con diabetes secalcularon de acuerdo al sistemade sustituciones de la AsociaciónAmericana de Diabetes.25Porciones totales 12Información NutricionalTacos de aguacatePorción: 1 tacoContenido por porciónCalorías Calorías por grasa27080% del requerimientonutricional diario*Grasas totales 8g 12%Grasas saturadas 2g 10%Ácidos grasos trans 0gColesterol 0mg 0%Sodio 460mg 19%Carbohidratos totales 43g 14%Fibra dietética 5g 20%Azúcares 4gProteínas 7gVitamina A 25%Vitamina C 100%Calcio 10%Hierro 15%* Los porcentajes del requerimientonutricional diario se basan una dieta de2,000 calorías.
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