NUESTRA 1ª NAVIDAD - Galería Recomienda

El PlatoPanetón de la CasaLa BonbonniereChef: Marisa GuiulfoCalle Burgos 415, San IsidroSi bien el panetón está sobredimensionado, sobreexpuesto y sobrevendido,La Bombonniere reafirma su condición de pastelería gourmet (conmás de 50 años en el mercado) con una opción que redefine por completoel concepto que tenemos de panetón. Obviamente, la forma como lamasa está preparada, de modo totalmente artesanal, es lo que le da a estetortón navideño un sabor y una textura que sería insultante compararcon alguna versión trucha de manufactura masiva que podríamos conseguiren cualquier bodega. Ni siquiera importa que no sean fanáticosde las pasas, en un postre como este son un elemento que solo suma.Lo que deja en claro la espectacularidad y originalidad de este panetónes el glaseado que lo corona, el cual está preparado a base de azúcarcombinada con castañas y naranjas confitadas. Al mezclarse con el restodel bizcocho podemos asegurarles que escucharán coros de querubinescantando villancicos en su cabeza (a menos que los odien; en todo caso,igual pasarán un momento inolvidable).Foto: Foto: JF Crédito Melgar93