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K. Ochoa et al. / Scientia Agropecuaria 3(2012) 291 - 302realizado sobre el aceite esencial diluido enmetanol 99% (Norma Técnica Peruana:NTP 319.076:1974). El poder rotatorioespecífico, de un aceite esencial, es elángulo sobre el cual rotaría el plano depolarización de la luz si éste atravesara unespesor de 1 dm de una solución convéncionalde aceite esencial que contuviera 1 gde sustancia activa por mililitro. Seexpresa en grados y minutos, a unatemperatura conocida, generalmente 20°C,y en relación a una longitud de onda de luzseñalada. Está dado por la siguienteexpresión:Donde: A es el ángulo de rotaciónobservado (en grados); L es el espesoratravesado (en dm); V es el volumen de lasolución (en mL); P es el peso de lasustancia disuelta (en g).e) Solubilidad en etanolEstos ensayos se realizaron en elLaboratorio de Química General de laEscuela Académico Profesional de IngenieríaAgroindustrial-UNAMBA. A unaprobeta fue transferido 1 mL de muestra yposteriormente se agregó etanol de concentraciónde 50 a 96º GL, hasta un volumenmáximo de 20 mL, agitándose constantementeen un agitador Vortex, marca CencoInstruments, N° 34525-200. Obtenido ladisolución translucida, se anotó el volumenV de etanol utilizado. Si se producíaturbidez antes de haber agregado los 20mL de etanol, se anota el volumen V' conel que apareció la turbidez y eventualmenteel volumen V" con el cual desaparecía(Norma Técnica Mexicana: NMX-K-081-1976).2.5. Análisis por cromatografía de gasesEn una fiola se adicionó 10 μL de aceiteesencial, aforándose con 10 mL demetanol, después de homogeneizar, setrasvasó a un vial de 1,5 mL para elanálisis. La composición química delaceite se determinó en un cromatógrafode gases, modelo HP 6890, Serie II,acoplado a un detector selectivo de masasAgilent Technologies 5975B NetworkSystem, ambos provenientes de la firmaAgilent Technologies. El detector trabajóen un rango de masas de hasta 800 uma,las temperaturas de la interfase y de lafuente fueron 260ºC y 130ºC respectivamente.Se utilizó una columna HP-5MS5% Phenyl Methyl Siloxane (30 m x 0,25mm de diámetro x espesor 0,5 µm). Heliofue usado como gas portador con un flujode 1 mL/min a volumen constante, Presión8,23 psi. La inyección fue realizada en uninyector del tipo “split splitless” a 260ºC.1 µL de solución de aceite esencial enmetanol fue inyectado y analizado. Latemperatura del horno del CG fueprogramada inicialmente a 60°C y luegohasta una temperatura final de 260°C arazón de 5ºC/min. Tiempo de corrida54,17min. La identificación de loscompuestos se realizó con un sistemacomputarizado de datos MSD ChemStation (Versión D.02.00.275); mediante eluso combinado de la base de datos NIST v5.0; pertenecientes a este sistema. Lospadrones utilizados para comparar lostiempos de retención fueron padrones delaceite esencial de anís.2.6. Actividad antimicrobianaPara evaluar la actividad antimicrobianadel aceite esencial, frente a bacterias grampositivas como S. aureus y gram negativascomo E. coli se aplicó la técnicamicrobiológica de difusión en agar enpocillo (Lis-Balchin et al., 1998). Estaprueba se basa en la inhibición delcrecimiento bacteriano, mediante ladifusión de las sustancias activas en unmedio sólido, y posteriormente seevidencia por la formación de halos claros.La actividad antibacteriana también fueevaluada por la técnica de difusión pordisco, sin embargo los resultados de estatécnica no fueron considerados, debido aque hubo pérdida de aceite esencial de S.graveolens en el momento de realizar elsecado del disco y por la deficientedifusión del aceite en el mismo.La actividad del aceite esencial de S.graveolens a diferentes concentraciones-294-