GUÍA AMBIENTAL DEL SUBSECTOR FIQUEROLa hidrólisis de la suspensión se lleva a cabo en dos etapas: en la primeraetapa, se le adiciona a la suspensión ácido sulfúrico diluido, resultante de lasegunda hidrólisis de la etapa anterior y se calienta a reflujo durante 4 horas.Al final de este período, la mezcla es trasladada a recipientes de decantacióny se deja en reposo durante 12 horas. Se pueden observar dos capas en ladecantación, la capa inferior que contiene sapogeninas parcialmentehidrolizadas en suspensión y la segunda capa que contiene ácido bastantediluido, siendo ésta desechada. A la capa inferior se le adiciona ácido sulfúricoconcentrado de tal manera que se convierte en una mezcla 3N, y se sometea reflujo durante 4 horas. Al final de este período, la hidrólisis de lassapogeninas es completa y el material puede ser filtrado. El filtrado, constituidopor ácido diluido, es aprovechado para hacer la primera hidrólisis <strong>del</strong> lotesiguiente. La torta se lava con agua, posteriormente con una solución de bicarbonatode sodio y nuevamente con agua. Esta torta neutra se seca enestufas (Mors & Sharapin, 1973 citado por Sharapin & Machado, 2000). Laextracción de la torta puede ser hecha con metanol, el cual a pesar de no serel solvente ideal para las sapogeninas, presenta la facilidad de cristalizarlas desus soluciones. El metanol extrae de la torta diversas impurezas coloreadas,que deben ser retiradas, utilizando hidróxido de calcio y diatomita. El uso deestos reactivos permite la obtención de extractos limpios de fácil filtración, loque significa una reducción en el costo <strong>del</strong> proceso (Patente brasileña depositada:Mors & Sharapin, s.f., citado por Sharapin & Machado, 2000). Lahecogenina obtenida de esta forma tiene un grado de pureza suficiente paraser empleada directamente en el proceso de síntesis, evitando la etapa derecristalización (Sharapin & Machado, 2000).7.8.3.2.1 La Industrialización de los Jugos de Fique en Colombiapara Hecogenina y Tigogenina7.8.3.2.1.1 AntecedentesLa asociación de municipios de la Cordillera Occidental (ASOCORO), ubicadosal norte <strong>del</strong> departamento de Nariño, en reunión de seguimiento a loscompromisos <strong>del</strong> paro campesino <strong>del</strong> año de 1997, en el Ministerio de Agriculturay Desarrollo Rural, el 11 de febrero de 1998, manifestaron aCORPOICA que el problema más serio en esa región dentro <strong>del</strong> sectoragropecuario era la quiebra periódica de los productores de fique, debido aque con la aparición de las fibras sintéticas, cuyo costo es mucho más bajoque la de fique (la cabuya), el mercado se ha vuelto incierto y los preciososcilan. De la hoja <strong>del</strong> fique la cabuya corresponde al 4 %, el 96% restante esun desecho, y como ya se expresó en este documento, ocasiona contaminaciónde las aguas superficiales por su contenido de saponinas, las cuales matande forma indiscriminada peces pequeños y grandes. Esta contaminaciónproviene <strong>del</strong> lavado de la fibra en ríos y quebradas y de que el desecho searroja sobre los terrenos empinados, que rodean las quebradas, durante laextracción de la cabuya. Sin embargo, estas saponinas al hidrolizarse producensapogeninas y azúcares. Las primeras son precursoras de hormonas ycorticoides; entra las que se encuentran la hecogenina que es uno de losproductos químicos que se usa como precursor de hormonas, como las pas-967LA PRODUCCIÓN MÄS LIMPIA
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIALtillas anticonceptivas y tiene un alto valor comercial en la industria farmacéutica.Por lo cual, la respuesta a la solicitud de ASOCORO fue evaluar la posibilidadde montar una planta de producción de hecogenina que use los jugoscontaminantes como materia prima. Para lo anterior la UMATA <strong>del</strong> municipiode El Tambo y CORPOICA escribieron y gestionaron un proyecto. Como nose quería crear falsas expectativas este se planteó como un proceso gradualpor fases en el que solo se pasaría de una fase a la otra si el resultado erapositivo. En el departamento de Nariño, 15 de los municipios tienen una trayectoriacomo productores de fique; entre los cuales, El Tambo es el principalproductor de fique. Aporta el 14.4% de la producción departamental y tiene1.071 hectáreas sembradas y distribuidas en 29 veredas y en el año 2000,cuando se inició el proyecto, vendió 858 toneladas de fibra.7.8.3.2.1.2 ResultadosA continuación se resumen los resultados <strong>del</strong> proyecto de prefactibilidad. Lafase 1 correspondió a un estudio de prefactibilidad de la viabilidad económica,social y <strong>ambiental</strong> <strong>del</strong> establecimiento de una planta de extracción dehecogenina en el municipio de El Tambo (Nariño) y comprendió las siguientesetapas: 1. Análisis de la oferta. 2. Análisis de la demanda. 3. Estudio de lasostenibilidad <strong>ambiental</strong>, económica y social (Figura 11).A. Análisis de la demanda de hecogenina en los mercados nacional e internacional.Para obtener estos resultados se contrató un experto en mercados elcual utilizó información de bases de datos nacionales e internacionales einternet. También realizó entrevistas y consultas directas con laboratorios farmacéuticos,embajadas y oficinas <strong>del</strong> World Trade Center (Internacional TradeCenter), oficinas de enlace y compradores en los mercados. El estudio permitióconocer:• Compradores.• Tipos de producto final de acuerdo con los niveles de procesamiento.• Volúmenes transados y consumidos.• Normas de calidad: Certificaciones, licencias de empaque, reglamentossanitarios.• Precios en el mercado de acuerdo con el tipo de producto.• Estadísticas de importación y exportación.• Identificación de principales países competidores.• Ventajas comparativas.• Ventajas competitivas.• Características generales de los mercados.• Condiciones de acceso al mercado: legislaciones, impuestos, tratospreferenciales (acuerdos bilaterales o multilaterales).Algunos puntos importantes <strong>del</strong> estudio indican que la hecogenina que secomercializa en el mercado mundial tiene básicamente tres presentacionesdeterminadas por la pureza <strong>del</strong> producto:7LA PRODUCCIÓN MÄS LIMPIA97
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ContenidoINTRODUCCIÓN 51. ANTECEDE
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