Los secretos del Cava MasTinell - Viajeros del Vino

Maridajes Gastronómicos SEl Cava es una bebida que puede tomarse en cualquier momento deldía y acompañandotodo tipo de platos. Puede presidir una comida de principio a fin pero, comofigura en el siguiente esquema, existe un tipo adecuado de Cava para cada ocasión.En cada porción triangular de la figura se indica un tipo concreto de Cava y los platosque, durante una comida, mejor combinan con su sabor.Recomendaciones importantesLas ensaladas nunca deben aliñarse con vinagre, por su incompatibilidad gustativacon el vino en general. En los postres hay que evitar los helados y el chocolate, quecon su característico e intenso sabor, altera todo lo que acompaña, mientras que loque buscamos es que el plato nos realce aún mas las propiedades del Cava