P sobre la productividad y desarrollo del palto cv. Hass - Altavoz

62.2 Fisiología <strong>del</strong> <strong>palto</strong>:2.2.1 Características generales <strong>del</strong> <strong>palto</strong>:El <strong>palto</strong> (Persea americana Mill) es una especie perteneciente a <strong>la</strong> familiaLauraceae, que al igual que otras 50 especies de Persea, es nativa de México y CentroAmérica, y puede llegar a ser un árbol muy alto. En estado adulto puede alcanzar 8 a10 metros de altura y 10 a 12 metros de ancho (RODRÍGUEZ, 1982, CHANDLER,1962).La variedad <strong>Hass</strong> corresponde a <strong>la</strong> raza guatemalteca. El árbol presenta un <strong>desarrollo</strong>mediano a grande, con crecimiento erecto, pero no piramidal. Resiste temperaturashasta de –1.1 °C. Su <strong>productividad</strong> es regu<strong>la</strong>r y es precoz en <strong>la</strong> entrada en producción.Su fruto es periforme a ovoide, con un peso que entre 180 a 360 gr, de cáscaracueruda, algo rugosa, de color verde, levemente negruzca cuando se encuentra en elárbol. Una vez que se cosecha <strong>la</strong> fruta se va tornado de un color negro a medida queesta va madurando, el fruto presenta una semil<strong>la</strong> pequeña, de buena re<strong>la</strong>ción pulpasemil<strong>la</strong>, con un contenido de aceite que va de 15 a 29 %. Florece de septiembre anoviembre y <strong>la</strong> fruta madura de septiembre a marzo (GARDIAZABAL yROSENBERG, 1991).2.2.2 Sistema vegetativoLas hojas <strong>del</strong> <strong>palto</strong> son un gran almacén de carbohidratos y minerales, los cualesrecic<strong>la</strong>n durante períodos de alta demanda (WHILEY, 1990, CAMEROON et al,1952).Las yemas pueden ser apicales o axi<strong>la</strong>res. En <strong>la</strong> mayor parte de los casos <strong>la</strong>s yemasaxi<strong>la</strong>res permanecen en estado <strong>la</strong>tente o se desprenden, de tal forma que,