1 EL CULTIVO DE LA COLIFLOR The cauliflower growing 1. Origen ...

20 37-4225 43-48-Tasa de producción de etileno: 10%) induceneste daño a las 48 horas. Un nivel bajo de O2 combinado con niveleslevemente elevados de CO2 (3-5%) atrasan el amarillamiento de lashojas y el comienzo del pardeamiento de las inflorescencias durantealgunos días.-Fisiopatías: el daño por congelamiento puede iniciarse a -0.8oC. Lossíntomas incluyen inflorescencias grisáceas y con zonas acuosas,generalmente acompañado con hojas marchitas o con zonasacuosas. Las inflorescencias se tornan color café y gelatinosas enapariencia, seguido de un ataque bacteriano y pudriciones blandas.-Daño físico: la recolección debe realizarse con extremo cuidado paraprevenir daños a las inflorescencias, pues son elevadamente sensibles.La coliflor nunca debe ser manipulada por la parte de lasinflorescencias de la cabeza. Tampoco se debería permitir que ruede ose arrastre a través de cintas transportadoras, mesas u otra superficiede trabajo. Las magulladuras son bastante comunes y provocan a un13