1 EL CULTIVO DE LA COLIFLOR The cauliflower growing 1. Origen ...

que no afecten a su valor comercial.-Categoría "III": comprende las coliflores de calidad comercial que nopueden clasificarse en una categoría, pero que corresponden a lascaracterísticas previstas para la categoría "II".12.2. Calibrado* El diámetro mínimo se fija en 11 cm. y el arco mínimo en 13 cm. paralas categorías "Extra", "I" y "II". La diferencia de calibre entre lainflorescencia menor y la mayor contenidas en un mismo envase, nopuede exceder de 4 cm. para las calibradas por diámetro o de 5 cm.para las calibradas por arco.* Para la categoría "III" se fijan el diámetro mínimo en 9 cm. y el arcomínimo en 11 cm. y la diferencia de calibre entre la inflorescenciamenor y la mayor contenidas en un mismo envase, no podrá exceder de6 cm. para las calibradas por diámetro y de 7cm. para las calibradaspor arco.12.3. Envasado y presentación*Las coliflores podrán presentarse de tres formas:-"Con las hojas": coliflores revestidas de hojas sanas y verdes ennúmero y de longitud suficiente para cubrir y proteger completamentela inflorescencia. El tronco deberá estar cortado ligeramente por debajode las hojas de protección.-"Deshojadas": coliflores desprovistas de todas las hojas y de la parte nocomestible del troncho. Se puede admitir un máximo de cinco hojitastiernas, de coloración verde pálido, enteras y ceñidas a la inflorescencia.-"Coronadas": coliflores provistas de un número suficiente de hojas paraproteger la inflorescencia. Las hojas deben ser verdes y sanas yrecortadas a 3 cm. como máximo del ras de la inflorescencia. El tronchodeberá ser cortado ligeramente por debajo de las hojas de protección.*El contenido de cada envase debe ser homogéneo. Cada envase nodebe contener más que inflorescencias de la misma calidad, calibre, tipoy forma. Además, las inflorescencias clasificadas en la categoría "Extra"deben ser de color uniforme dentro de un mismo envase.Las coliflores deben estar bien apretadas en el envase. No obstante, lasinflorescencias no deben deteriorarse por una presión excesiva.© Copyright infoagro.com22