Bajar versíon PDF - Grain

Abrirle espacio a las mega-granjas.Sin duda la liberalización del mercado delácteos en Chile está conduciendo a ladesaparición de muchos establecimientoslecheros pequeños en el país. Lo mássorprendente es lo que ha tomado sulugar. Los precios bajos y los flujoscomerciales que son tan tóxicos para lospequeños productores, son exactamentelo opuesto para las compañías extranjerasy para las élites locales de los negociosque han comenzado a construir unaagroindustria corporativa en el país.“A lo largo de los cinco kilómetrosde carretera desde la granja lechera demi madre al pueblo más cercano, habíaunas ocho familias con sus granjitas”, diceMax Thomet, director de la organizaciónchilena CET-SUR. 50 “Ahora, una enormegranja se apoderó de estás tierras y lacontrola un magnate chileno de negociosque ha hecho su fortuna con seguros devida”.En años recientes, las familias másricas del país, con acciones en ventas almenudeo, medios y telecomunicaciones,se han apoderado de las granjaslecheras en las zonas de producción delácteos más importantes de Chile. Y asítambién los inversionistas extranjeros,especialmente de Nueva Zelanda. En2005, el ex director de Fonterra, Henry vander Heyden, y otras 14 grandes familiaslecheras procedentes de Nueva Zelanda,establecieron un fondo, conocido comoManuka, para comprar locales lecherosen la región de Osorno en Chile. El fondocomenzó por comprar la operación delácteos más grande del país, la haciendaRupanco. Hoy, las operaciones del fondocubren 22 mil hectáreas y producen 82millones de litros de leche al año, que ensu mayor parte se vende a Soprole, unasubsidiaria de Fonterra. Ahora, los dueñosde Manuka buscan expandirse trayendoinversionistas adicionales.Estos nuevos establecimientosmasivos, cuyos dueños están ausentes,representan el futuro del abasto de lechepara las transnacionales, que hoy dominanel mercado de lácteos chileno. Ahora, tansólo la hacienda de Ancali y la de Manukadan cuenta de casi 10% de la producciónnacional de lácteos en Chile. 51 Con susgrandes volúmenes, estas haciendaspueden obtener una ganancia inclusocuando los precios de la leche sean tan50 Centro de Educación y Tecnologíapara el desarrollo del Sur.51 La producción nacional de lácteosregistrada por la industria en 2009 fue de mil772 millones de litros. Fuente: Ministerio deAgricultura: 2010.Recuadro 7 parte 1/2Fonterra se va“tras las fronteras”Asu estrategia deexpansión en elextranjero Fonterrale llama “irse tras lasfronteras”. La compañía sabeque Nueva Zelanda puedeabastecer sólo una cantidadde las existencias globalesde leche, así que para seguircreciendo Fonterra le apuestaa impulsar la producción enlos mercados importantes ya promover nuevos centrospotenciales para la producciónde exportación, como Chile.El punto de entrada de laestrategia de exportación deFonterra fue China, el mercadomás grande de la compañíapara sus exportacionesde leche en polvo.Fonterra espera queel mercado lácteo en Chinacrezca de 25 mil millones a másde 70 mil millones de dólarespara el final de la década, ysabe que tan sólo una pequeñafracción de ese incrementoen el consumo lo abasteceráNueva Zelanda. Es por esoque la compañía ha estadoinvirtiendo agresivamente enlos abastos lecheros locales.Su primera incursión fue invertir200 millones en San Lu Dairy,de China, que le dio a Fonterra43% de la propiedad y tresasientos en la junta directiva. Sinembargo, en 2008, San Lu se vioimplicada en el escándalo de lamelamina que mató a 6 bebésy enfermó de gravedad a otros300 mil. La compañía se declaróen bancarrota y Fonterra tuvoque maniobrar para distanciarsede cualquier responsabilidad.Desde entonces, lasimportaciones de leche enpolvo neozelandesa a Chinase dispararon, por irónicoque parezca, y Fonterra fue losuficientemente astuta y metiólas manos en la producciónlocal, utilizando el escándalocomo justificación para construircon rapidez sus propiosestablecimientos en el país.No obstante, la verdad es queFonterra ya planeaba construirsus granjas en China antes delescándalo. “Antes de la crisis dela melamina, el plan era entraren China y construir numerososestablecimientos, de tal suerteque al final controláramos todala cadena de producción”, dijoel director ejecutivo de Fonterra,Andrew Ferrier. “Vemos Chinacomo un mercado que lebrindará a China leche segura,lo que será nuestra propuestaprincipal, y leche neozelandesa”.El primer establo deFonterra, Tangshan Farm, estálocalizado en la provincia deHebei, al noreste de Pekín.Alberga 7 mil 200 vacas HolsteinFriesian importadas de NuevaZelanda en unas 35 hectáreasde tierra. La compañía cuentaahora con una segunda granjaen operación, no lejos de laprimera, que se basa en elmismo modelo: otras 3 mil200 vacas. Se comenzaráa construir una tercera aprincipios de noviembrede 2011. Eventualmente lacompañía planea contar conseis planteles industriales enHebei y otro racimo de ellosen otra región de China.Los establecimientosque Fonterra construye enChina tienen poco que ver conlos tipos de establos que susdueños granjeros operan enNueva Zelanda. Los planteleschinos son galerones “libresde compartimentos” queen promedio alojan unas 94vacas por hectárea. En NeuvaZelanda, los establos promedioalojan 2.77 vacas por hectárea,pero hay una intensa oposiciónlocal a que se establezcancriaderos industriales en elpaís, incluso con densidadesy tamaños mucho menoresque los establecimientosde Fonterra en China. 5252 « Due diligence urged overFonterra's Chinese operations »,Federated Farmers, 4 de febrero2010, http://www.fedfarm.org.nz/chineseoperationscontinúa en la página 26 continúa en la página 2524