Bajar versíon PDF - Grain

Recuadro 8 parte 2/3La producción lecheracorporativa se vuelve globalZelanda. Vinamilk opera en labolsa de valores Ho Chi Minhy está controlada en un 49%por inversionistas extranjeros.En Pakistán, muchas delas más acaudaladas familiashan comenzado a producirlácteos en gran escala conel respaldo de los variosprogramas de producciónde lácteos del gobierno, lasprincipales procesadoras deleche como la Nestlé, y devarias empresas empacadoras. 61Los inversionistas extranjeros,particularmente los de losEstados del Golfo, han mostradointerés, como el EmiratesInvestment Group. 62 Tambiénse interesan las procesadoras.Engro Foods, la principalempresa de leche empacadaen Pakistán, subsidiaria del61 Algunas de las compañíasde consorcios familiares que estáninvirtiendo en lácteos incluyen alGulistan Group, el Monnoo Group,MK Sons, el Muneer Din Group,y el Sitara Group. Uno de los másactivos en respaldar el desarrollo dela producción masiva de lácteos enPakistán es DeLaval, una subsidiariade Tetra Pak Corporation. Nestléapoya activamente el desarrollo deestablos comerciales más grandes,incluso al punto de establecer uncentro de entrenamiento propiocon 120 vacas. “Vemos que lasgranjas lecheras se hacen másgrandes y que los productorestienen más y mejor conocimiento alrespecto”, dice Ian Donald, directoradministrativo de Nestlé Pakistán.“Esto comienza, lentamente, acerrar la brecha con la demanda”(Daily Times, 14 de agosto, 2011).62 Lesley Springall, “Dairyexpertise exported in Middle Eastventure”, The Dominion Post, 28 deenero, 2010: http://farmlandgrab.org/post/view/10648continúa de la página 26gigante de los fertilizantes enPakistán, Engro Corporation,lanzó en 2008 su propioenorme establecimiento en eldistrito de Sukkur. El establocomenzó con 2 mil 200 vacasimportadas de Australia. Ahorala compañía planea incrementarel hato “a 150 mil a lo largo delos años siguientes hasta elpunto de controlar su propiacadena de abastecimiento”. 63Engro, que expande susoperaciones al extranjero,eventualmente quiere exportarlácteos desde Pakistán. 64En Egipto, los establoslecheros más grandes del paísson propiedad de Dina Farms,una compañía de lácteosestablecida por una de lasfirmas de capital privado, CitadelCapital. La granja está localizadaen el desierto, saliendo de lacarretera principal entre El Cairoy Alejandría. Cuenta con 7 milvacas lecheras, pero Citadelquiere incrementarlas a 12 milpara el 2012. Otros grandesinversionistas en lácteos se vantambién al desierto. Danoneestá en proceso de construir unamega-granja ahí, su segundaoperación de gran escala trasconstruir una en el desiertode Arabia Saudita. “Participaren la organización de granjasenormes es la nueva directrizpara nosotros”, dice el director63 “Agro-Industry in Pakistanfinally taking off”, The Expresstribune, 17 de mayo, 2010: http://engro.com/2010/02/06/engro-foodsholds-ground-breaking-ceremonyto-setup-dairy-farm/64 Engro Foods PR, 24 May2008, http://engro.com/2010/02/06/engro-foods-holds-ground-breakingceremony-to-setup-dairy-farm/poco presentes. Durante los mismosaños, el número de granjas enestos países creció entre 0.5 y 10%anuales. 65El salto a las granjas de escalamasiva también es una catástrofeambiental y de salud. Tales granjastragan enormes cantidades deagua, a veces a expensas de otrasgranjas y de las comunidades quedependen de las mismas fuentes deagua. 66 También requieren de muchoterreno —no para que vivan lasvacas sino para producir los forrajesnecesarios. 67 Además producencantidades enormes de desperdicios.Una vaca produce veinte veces eldesperdicio que un humano promedio,lo que significa que una granjaindustrial con 2 mil vacas producetanto como una ciudad pequeña.Casi nada del excremento es tratado,y termina en enormes lagunasaledañas a la granja. El sistema críamoscas y produce una pestilenciaque vuelve insoportable vivir en lascercanías. Mucho de los deshechosen las lagunas será esparcidoeventualmente a los campos, o, loque ocurre con frecuencia, algo deéstos se filtrará a las fuentes de agua,lo que contaminará las existenciashídricas locales.65 International Farm ComparisonNetwork, Dairy Report 2010.66 Ver un ejemplo en México enel caso de La Laguna, en Luis HernándezNavarro: “La Laguna: la nueva guerra porel agua”, La Jornada, 12 de noviembrede 2004. http://www.jornada.unam.mx/2004/11/12/048n1soc.php?origen=socjus.php&fly=1.67 Ver Charles Benbrook et al.,“A Dairy Farm’s Footprint: Evaluating theImpacts of Conventional and OrganicFarming Systems”, noviembre, 2010: http://www.organic-center.orgcontinúa en la página 2827