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Importancia del cultivo del
olivar en nuestra cultura
Bendición de los campos, el aceite de
oliva y la aceituna de mesa son señas de
identidad de la cultura mediterránea. Árboles
milenarios que ofrecen su sagrado fruto
a los dioses mitológicos y a los hombres
desde la Antigüedad. Usado no solo en la
cocina, el aceite de oliva ha sido luz para la
noche y pomada curativa para los cuerpos.
Exploremos sus usos en perfumería,
cosméticos y farmacéuticos. Sin olvidar el
mundo del olivo y su potencial turístico. Por
su parte, la aceituna de mesa, ha sido parte
de la dieta sevillana desde la Antigüedad,
con industrias asociadas como nuestra
tradicional alfarería, que ha proporcionado
tinajas y lebrillos para su aderezo y
conservación, en cada casa existía una
fórmula de aliño, una manera de elaboración.
La aceituna de mesa, nuestro aperitivo.
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