PLAN MARKETING LLAMBION(1)

PLAN DE MARKETING
POLÍTICA DE PRODUCTO
Los productos que presentamos en el Llambión son alimentos y bebidas de
origen asturiano que, atendiendo a su duración, se consideran bienes de
consumo inmediato. Ofrecemos a los comensales la oportunidad de disfrutar de
una comida regional de gran calidad, además de ofrecer comodidad y un
excelente servicio en un buen ambiente.
El lugar estará dividido para ofrecer dos tipos de servicios prestados con la
intervención de profesionales y la utilización de medios informáticos, dando lugar
a servicios parcialmente mecanizados: uno de ellos irá orientado al “tapeo y
bebidas”, mientras que el otro servicio estará destinado a cenas y comidas de
“cuchara y tenedor” donde el producto estará más elaborado. De esta forma se
crearán dos espacios diferentes donde poder abarcar una clientela más variada.
El equipo que integrará al restaurante estará formado por profesionales, tanto en
el área gastronómica como administrativa y operativa, con la finalidad de
mantener una alta calidad en todos los sentidos.
ANÁLISIS DEL PRODUCTO
Se había mencionado con anterioridad que los productos que se ofrecerán en el
restaurante se agrupan principalmente en dos tipos: alimentos y bebidas.
Dentro del grupo de los alimentos se encuentran las entradas, los platos
principales y los postres; y dentro del grupo de las bebidas se encuentran las
bebidas alcohólicas y las no alcohólicas.
El Llambión ofrecerá un menú del día tradicional y variado, siendo siempre
flexible para poder adaptarse a las preferencias de los clientes. También
ofreceremos un menú vegano con productos ecológicos para aquellos clientes
que lo deseen.
Nos abastecemos de para la elaboración de todos los productos que se
comercializan en el establecimiento se cuenta con la colaboración de una serie
de proveedores, con los que se mantiene una relación estable en el tiempo.
Un aspecto que se consideró muy importante en el establecimiento es la
presentación de los platos, ya que ésta es de las primeras impresiones de calidad
que percibe el cliente. Se pretende deleitar a los clientes con productos que
tengan una excelente presentación, lo que logrará resaltar la delicadeza y
pulcritud con la que se elaboran los platillos, y hará que el comensal disfrute de
una experiencia única desde que recibe el platillo que ordenó.
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