PLAN MARKETING LLAMBION(1)

PLAN DE MARKETING
El cliente tiene varias vías para ponerse en contacto con el restaurante:
1. Vía convencional: el cliente acude al restaurante
2. Vía telefónica y vía web: Mediante estas vías puede realizar reservas o
encargar la comida que después repartiremos a su casa.
A pesar de esto, al tratarse de un restaurante el servicio se crea (la comida se prepara
en el restaurante) y se presta el servicio en el propio restaurante, y por tanto es el cliente
el que acude a él para poder consumir y recibir el servicio que ofrecemos. Por otra parte,
se intentará que la entrega del servicio se haga siempre de forma similar, es decir la
comida no debe variar de un día para otro, se debe hacer siempre con la misma calidad
y con la misma profesionalidad y el trato prestado por los empleados debe ser siempre
agradable, cordial y personalizado. Con esto queremos conseguir fidelizar a los clientes,
y que cuando éstos repitan perciban el servicio igual o mejor, pero nunca peor.
Información: Se pondrá a disposición de los clientes la máxima información acerca
del restaurante, ya sea los horarios de apertura, cierre, fechas en las que se realizan
promociones, ofertas, precios, etc. Toda la información estará recogida y perfectamente
detallada en la página Web.
Consultas: Para poder ofrecer un servicio de calidad, donde los clientes se sientan a
gusto y cómodos, se lleva a cabo una política de comunicación de doble vía, es decir
donde no solo el cliente recibe información, sino que ellos pueden sugerir mejoras y
hacer críticas constructivas a través de las diferentes vías de las que disponemos, todo
orientado a aumentar la calidad del servicio.
Toma de pedidos: Todos los empleados del restaurante deben ofrecer un servicio
rápido, cortés e intentando orientar a los clientes en su elección, siempre que se les vea
indecisos o que éstos se lo pidan. Además, puesto que también de disponemos de
reparto a domicilio, la página Web debe estar siempre actualizada, ya sea la carta, las
ofertas y las promociones, para que el cliente pueda disponer de toda la información a
su alcance sin necesidad de ir al restaurante. Por otro lado, el servicio por vía telefónica
debe ser rápido, evitando así pérdidas de tiempo innecesario.
Cortesía: Se pretende que los clientes se sientan lo mejor posible desde el momento
en que llegan al Llambión hasta que salen de él. Esto se conseguirá mediante un
ambiente elegante, tranquilo ya través del comportamiento de los empleados.
Atención: El cliente estará presente durante gran parte del proceso de entrega del
servicio por ello podrá observar nuestra profesionalidad, y donde no lo está se pone a
su disposición la información necesaria para que lo compruebe, como por ejemplo
quienes son nuestros proveedores. Excepciones: Se tratará de solucionar todas las
posibles incidencias en el menor tiempo posible. Además, se dispondrá de menús
especiales para diferentes tipas de público, es decir, para los veganos. Factura: Gracias
a los avances tecnológicos, hace que todos los temas relacionados con la facturación,
es decir ingresos, costes, beneficios, etc. se nos simplifiquen enormemente.
Dispondremos de un software específico que contará con todas las últimas novedades
presentes en el mercado y encaminadas a reducir nuestro trabajo y a ser más efectivos.
Forma de pago: La forma de pago podrá ser mediante tarjetas de crédito, en efectivo y
con tickets de comida para empresas. En el caso del servicio a domicilio, se aceptará
tarjeta de crédito, pago en efectivo en el momento de entrega.
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