Resumen Cuina i Cuiners - Volum II – “Honorant els nostres Mestres cuiners-escriptors”-

Cuina i Cuiners de la Corona d’Aragó i Catalunya
358 C) Honorant els nostres mestres cuiners-escriptors.
Ramon Rabasó Figuerola
Edicions de El Práctico:
Edició / Receptes /Any
Impremta / Editor
-1ª edic., 2400 recetas, (1920). Tarragona, Impremta de José Pijoán.
-2ª edic., 5000 recetas, (1928). Buenos Aires, Taller Gráfico de Luis Bernard.
-3ª edic., 5250 recetas, (1941). Compañía General Fabril Financiera.
-4ª. edic., 6380 recetas,
(1952/1953 ?).
Derechos adquiridos, Ampliado y puesto al día
por FERNANDO ANEIROS.
Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.
-5ª edic., 6380 recetas, (?). Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.
-6ª edic., 6500 recetas, (1970). Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.
-7ª edic., 6500 recetas, (1980). Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.
-8ª edic., 6500 recetas. (1991). Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.
Amb un Pròleg del Mestre Gato Dumas.
-9ª edic., 6380 recetas. (2012). Cooking Books & Enrique Santiago Rueda.
Últimament, ha sortit la 10a edició en versió digital també a càrrec de Cooking
Books. El lector trobrarà amplia informació dins a Internet (www.elpractico.net).
Per tractar-se d’una obra que ha estat de consulta obligada per la majoria de cuiners, des dels
grans mestres fins els més humilt, tinc la sospita fundada de que s’han fet diferents edicions il·legals.
Bibliografia d’aquest apartat.
-Bocanegra 2006
Lidia Bocanegra Barbecho, La ayuda argentina a la República española. Un análisis a través del ejemplo marplatense, 1939.
Internet. [Treball que forma part d’un projecte d’investigació amb el títol: El fin de la Guerra Civil española y el exilio
republicano: visiones y prácticas de la sociedad argentina a través de la prensa. El caso del mar de Plata, 1939, presentat com
a tesi de doctorat a la Universitat de Lleida, 2006].
-Hernández 2006
Mario Hernández Bueno, De República y Re Coquinaria, “El Pipiripao” (Barcelona), nº 116 (novembre-desembre 2006, p. 3).
-Saulnier 1982
Louis Saulnier, Le Répertoire de La Cuisine. Translated from the Original French Edition by E[douard] Brunet, Great
Britain, Biddles Ltd. Guildford and King´s Lynn, 17e edició, 1982. (La primera edició és de 1914; al final de la Introducció
diu: To the Master of modern cookery. Auguste Escoffier Our respectful admiration. Louis Saulnier and Edouard Brunet).
-Virgili 1990
Josep-P. Virgili Sanromà, Bibliografia tarragonina: a través de les seves impremtes, Pròleg de Xavier Ricomà Vendrell,
Tarragona, Bibliòfils de Tarragona, 1990, XXII + 408 pp.
Historia 1845
Historia de España, desde los tiempos más remotos hasta el año 1840 inclusive. Seguida de una Estadística moderna de la
península é islas adyacentes, por una sociedad literaria, Barcelona, Imprenta del Imparcial, 1845, 595 pp. [Dins l’Estadística,
Quinta parte, es trobem les dades esmentades].
Latin 1999
Latin American Anarchist and Labour Periodicals (c. 1880-1940), Amsterdam, International Institute of Social History
(HSH). Guide of the microfilm collection, IDC Publishers, 1999.
Sánchez Alonso 2004
Blanca Sánchez Alonso, La inmigración española en Argentina, 1880-1914: capital humano y familia. [Treball aparegut
inicialmente a Internet i, posteriorment dins: Clara E. Lida y José A. Piqueras (comps.), Impulsos e inercias del cambio
económico. Ensayos en honor a Nicolás Sánchez-Albornoz, Valencia, Fundación Instituto de Historia Social, 2004, pp.
197-230].
Josep Garcia i Fortuny