Revista CENTRAL 61

Nos quedaron pendientes tus otros dos estilos
predilectos
En la noche, antes de irme a casa, tomo una
Imperial Stout. Generalmente pido media pinta y
la acompaño con un pedacito de brownie o una
barrita de chocolate Águila, con la que hacen la
torta. Es como un mimo, un postre. También me
gustan mucho la Playa Grande y Caravana,
porque son refrescantes y podés tomar mucho.
¿La IPA es el emblema de Antares?
Para los cerveceros sí. En mi casa cada un
botellón de Playa Grande llevo tres de IPA. Es
más, el grupo de whatsapp de mi familia se llama
“we love IPA” (NdR: Mariana saca el celular y me
muestra el chat para que lo compruebe. El “love”
es un corazón).
¿Qué cerveza descatalogada querés que
vuelva?
¡La Doug Honey IPA! No dudo. Fue una cerveza
que hicimos con Doug de Odell, porque hace
unas IPA muy buenas y le gusta mucho nuestra
Honey. Entonces, junto con Leo hicieron la
receta y cada cual se encargó de su estilo. Es
fresca, aromática… ¡riquísima!
Hacer estilos por única vez debe dejar, a más
de uno, con ganas de más. ¡Es una crueldad!
No podemos hacer todas. La búsqueda de cervezas
más ricas tiene que ver, en parte, con seguir
experimentando.
“La búsqueda
de cervezas
más
ricas tiene
que ver, en
parte, con
seguir experimentando”
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