Juntos Gaceta Mercantil - Mayo 2018

PERSONALIDAD INSPIRADORA
Que no
piensen que las
utilidades les van
a llegar ya, que
ahorren lo más
posible y que lo
reinviertan, así
evitan los
préstamos
La manera dulce
de emprender
Lo que empezó como una aventura
culinaria enfocada a la repostería, avanzó
apenas cinco años después de emprender
en su cochera. Una vez cumplido este ciclo,
llegó el momento que Marisa define como
trascendental y que le marcó en su andar
por el negocio: la apertura de su primera
tienda, lo que después trajo una más, que
le llevó a tener que instalar una modesta
pero necesaria cocina industrial en este
segundo terruño de Pastelerías Marisa.
Es una fiel apasionada de su negocio, pero
convencida de que el trabajo en equipo es
una parte esencial en el éxito de toda
empresa, por ello, la emprendedora y ahora
también motivadora social, lanza un
llamado a los emprendedores para que
tomen siempre en cuenta a su gente y
decidan bajo criterios mayor y mejor
consensados. Su gente, afirma, es parte
medular de la empresa y son ellos los
responsables de hacer felices a miles de
clientes todos los días.
Una mujer para las mujeres
Conforme pasó el tiempo y su empresa se
fue consolidando, Marisa tuvo la inquietud
de verse inmersa en los diferentes
consejos, y comparte: “mucho tiempo me
dediqué sólo a mi familia y a mi negocio,
pero luego me fui dando cuenta que en la
ciudad, el estado y en el país hacía mucha
falta la presencia de la mujer en los
consejos, me invitó Miguel Alfaro hace
muchos años y éramos muy poquitas
consejeras, y entonces me di cuenta que
hacía falta la voz de la mujer donde se
toman las decisiones de la ciudad, del
estado y del país y me pareció importante
mi presencia, así es que decidí meterme en
varios consejos universitarios o de
asociaciones civiles. Hoy en día soy una
promotora de la participación ciudadana”.
Esta parte de Marisa, es una manera de
poder ser ejemplo para las mujeres, que
vean que sí se puede llevar negocio, familia
y además participar. Más allá de los
consejos, Marisa es mentora de varias
mujeres emprendedoras, a quienes
ayuda a llevar sus proyectos a buen
cause, esto, dice: “porque me gusta
mucho ayudar a los emprendedores”.
En su afán de ser una empresaria
socialmente responsable y en su papel como
mujer emprendedora, comenta Marisa: “en
mi empresa doy trabajo mayormente a
mujeres, porque sé que para ellas es un
poco más complicado hallar empleo”.
Una emprendedora constante
Aunque Pastelerías Marisa tiene ya 25
años de vida y se ha consolidado como la
empresa más exitosa en su ramo a nivel
regional, la tapatía no cesa, y su espíritu
emprendedor tampoco, menos aún su
proactividad. Por ello, comparte Lazo:
“Seguimos emprendiendo, hace poco lo
hicimos con las paletas Dolce Natura y con
otro concepto completamente diferente de
Marisa, pero además siempre hay que
estar innovando, ése es un buen consejo
para los emprendedores. Mis recetas
siempre eran con azúcar, por ejemplo,
después innovamos y metimos la Splenda
para los diabéticos, luego Stevia que es
mejor que la otra, entonces cambiamos
todas las recetas para hacerlas con Stevia,
o libres de gluten; hay que estar siempre
alerta de lo que te pide el mercado, cuáles
son los nuevos avances y demandas”.
Innovar, dice, te hace mejor empresa, da
mejores utilidades, eres más eficiente.
“Hace poco contratamos unos consultores
que nos enseñaron a seguir nuestro
método artesanal, pero en producción en
línea, y fue una innovación más que
hicimos, además hemos renovado los
sistemas de cobro, como cajas y
sistemas y somos más eficientes en
nuestra distribución”.
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