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TECNOPAN SEPTIEMBRE 2018

Tecno Pan es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria panificadora mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.

TECNOPAN SEPTIEMBRE

R E V I S T A M E N S U A L D I G I T A L tecno-pan.com Septiembre 2018 INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD Reportajes e información relevante del entorno de la panificación nacional NÚMEROS DEL MERCADO Análisis actual de la oferta y demanda de cereales TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN El rol del gluten en la panificación y el desafío de prescindir de su aporte en la elaboración de pan SECCIÓN ESPECIAL: RECETAS PARA PANIFICACIÓN editorialcastelum.com

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