UJ#22 - Perú, paladar local

EL RUMBO DEL BUEN COMER
“Decidimos hacer este tipo de paseo porque es diferente
a lo que normalmente haces para conocer la ciudad. Es
una gran experiencia mucho más personal que hacerlo
en un grupo grande y en un auto”, explica Eli. Y sí, sentados
en la terraza del restaurante, escuchando el canto de
las aves y sintiendo el aire fresco soplar, la entiendo
más que nunca. Hoy todos nuestros sentidos fueron
provocados: vimos la historia pasar en la arquitectura
de la ciudad, saboreamos platillos deliciosos, oímos las
olas del mar a lo lejos, olimos aromas que a veces pasan
desapercibidos como la carne apenas salida de la sartén
o incluso el pasto recién podado por la calle y sentimos
la ciudad con mayor intensidad, desde su clima hasta
su gente.
Mientras caminábamos de vuelta a nuestras bicicletas,
Randi preguntó: “Y todos estos platos, ¿los comen
siempre o solo en ocasiones especiales?”. Esta duda me
hizo reflexionar sobre lo afortunados que somos los
peruanos de tener tanta abundancia gastronómica a la
que podemos acceder todos los días y la creatividad para
adaptarla a cualquier bolsillo. Y quizás, respondiendo
a la RAE, el Perú es un gran huarique que justamente
guarda eso: la riqueza que representa la oportunidad de
comer sabroso. Así que a disfrutar cada bocado se ha
dicho, y a compartirlo llenos de orgullo con el mundo.
ESCANÉA Y CONOCE MÁS
DE ESTA EXPERIENCIA
OFRECIDA POR LIMA BICI
Sergio Salazar
El amor por la
comida peruana
no solo se
experimenta con
el paladar. disfruta
también de su
color y aroma.
Sergio Salazar
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Los picarones son uno de los postres más
tradicionales, hechos con zapallo y miel.
Los paseos en bicicleta son una alternativa
saludable de transporte por la ciudad.
Sergio Salazar