Revista Apimondia En Chile

# CANDIDATO APIMONDIA 2023 | 48 th Apimondia
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Apicultura Chilena
Calidad Única
Chilean Beekeeping
Unique Quality
Chile es el país más largo del mundo. La
apicultura se extiende desde el Desierto de
Atacama hasta la Patagonia, desde localidades
costeras hasta las faldas de la Cordillera de
los Andes. Así, sus productos capturan una
infinidad de rasgos diferenciadores.
El modelo de producción de la miel
en Chile involucra una gran cantidad
de productores locales, los que de
manera individual aportan a la cadena
que conforma la industria nacional. Este
trabajo mancomunado permite que
los recursos financieros se repartan
de manera equitativa en las zonas
de extracción local, generando un
impacto económico y social positivo, que
repercute en su crecimiento y desarrollo
de la Agricultura Familiar Campesina e
Indígena nacional.
La variedad de mieles que se produce
en esta parte del mundo, implica un
viaje constante por sus bosques nativos,
diversidad de climas y multiplicidad
de vegetación. Dependiendo de
la zona geográfica, el clima varía
considerablemente, incluyendo el
desierto por el norte, las regiones
esteparias y mediterráneas, el extenso
borde costero y los climas lluviosos del
sur, tanto en las zonas templadas como
marítimas. Muchas de las mieles que
aquí se producen provienen de estas
zonas, lo que le otorga características
diferenciadoras, atribuibles a su origen
biogeográfico.
Mas al sur entre la Cordillera de
Nahuelbuta, de la Costa y de Los
Andes, brota la pureza del color blancomarfil
de la flor del Ulmo. De esta
especie procede la conocida Miel de
Ulmo, cuyas propiedades antioxidantes
y antibacteriales son ampliamente
reconocidas así como también las mieles
que proceden de variedades como el
quillay, azahar, avellanos y tiaca. Toda
una gama de mieles, es el resultado de la
rica y diversa variedad floral del país, las
que cuentan con características de color,
sabor y aroma exclusivos.
Chile is the longest country in the world.
Beekeeping extends from the Atacama
Desert to Patagonia, from coastal towns
to the foothills of the Andes Mountains.
Thus, their products capture an infinity of
differentiating features.
The honey production model in
Chile involves a large number
of local producers, who individually
contribute to the chain that makes
up the national industry. This joint
work allows financial resources
to be distributed equitably in local
extraction areas, generating a
positive economic and social impact,
which has an impact on their growth
and development of the family and
indigenous agriculture sectors.
The variety of honey produced in
this part of the world implies a
constant journey through its native
forests, diversity of climates and
multiplicity of vegetation. Depending
on the geographical area, the climate
varies considerably, including the
desert in the north, the steppe and
Mediterranean regions, the vast
coastal edge and the rainy climates
in the south, both in temperate and
maritime areas. Many of the honey
produced here come from these
areas, which gives it differentiating
characteristics, attributable to its
biogeographic origin.
Further south between the Mountain
of Nahuelbuta, the Coast and the
Andes, the white-ivory purity of the
Ulmo flower sprouts. From this
species comes the well-known
Ulmo Honey, whose antioxidant and
antibacterial properties are widely
recognized as well as honeys that
come from varieties such as quillay,
orange blossom, hazelnut and tiaca.
A whole range of honey, is the result
of the rich and diverse floral variety of the
country, which have exclusive color, flavor
and aroma characteristics.