Noviembre 2019 Emprendedores

11
NOVIEMBRE 2019
ESPECIAL DE:
¿Cómo calculo
el precio de mis
platillos?
Una guía práctica para
costear cada una de
tus recetas
AUTOSUFICIENCIA
Lecturas recomendadas
EMPRENDETIPS
NORMA 035
MANOS A LA OBRA
Identidad
Corporativa
ClubCRECE • 1
ONCEAVO NÚMERO - NOVIEMBRE 2019, ESTADO DE MÉXICO, www.clubcrece.com.mx

Revista Digital Club Crece
de Impulso al Emprendedor
Venta de espacios publicitarios:
Claudia Cataño:
(55) 5456-6704
Berenice Hernández:
(55) 1849-8088
Correo: info@clubcrece.com.mx
Editorial
Dirección:
Claudia Cataño
Dirección de Arte:
Berenice Hernández
Línea editorial:
Claudia Cataño
Colaborador:
Paola Rondero / Psicóloga y especialista
en el desarrollo del equilibrio emocional
para el éxito en los negocios.
Colaborador:
Italo Ruas Director de Cine, especialista
en Cinematografía, Video y fotografía.
Actualmente como Director de
Comunicaciones en el CUIH.
Distribución de la revista:
Nuestra revista ha alcanzado 180,000 visitas en una sola
edición.
Se distribuye digitalmente en redes sociales utilizando
Marketing Digital en un radio de 13 km a la redonda de
las Torres de Satélite abarcando: Lomas Verdes, Satélite,
Echegaray, Zona Esmeralda, Santa Mónica, Atizapán, etc.
Un público segmentado de mujeres con un rango de edad
de 35 a 65 años.
Aportación de fomento cultural:
Centro Universitario de Integración Humanística. A. C
Colibrí 6, Lomas Verdes 1ra Secc, 53120
Naucalpan de Juárez, Méx.
Teléfono: 55.5343.2496
www.cuih.edu.mx
Búscanos en:
info@clubcrece.com.mx
https://www.facebook.com/RevistaDigitalClubCrece
Instagram: @clubcreceemprendedores
www.clubcrece.com.mx
2 • Impulsando al Emprendedor

Bienvenida
Ya es Noviembre y es un mes lleno de festividades y
reuniones, nos acercamos a las fiestas Decembrinas y
todos estamos listos para disfrutar y gozar de la alegría esta
temporada nos brinda.
Estamos muy contentos de que cada vez ya son más
lectores los que nos siguen, nuestros artículos han sido de
mucho interés, en Club Crece nos hemos dado a la tarea
de fomentar la cultura, es por eso que en esta edición te
traemos un artículo de Italo Rúas llamado “SONRIE”, que
es una crítica de cine a la película “Jocker”, mejor conocida
en México como “El Guazón”. Deseamos que la disfrutes.
Te traemos más recetas para deleitarte en estas fechas
festivas para que todo este listo para esta navidad.
Paola Rondero nos trae un artículo llamado: “La autosuficiencia”
y libros de apoyo para que aprendas a alcanzarla.
En la sección de Emprende-Tips te presentamos la Norma
035, te platicamos qué es y cómo pretenden aplicarla al
ambiente laboral. En nuestra sección de “Manos a la Obra”
te traemos información útil para que desarrolles tu Imagen
Corporativa que es parte de la Identidad corporativa y parte
del proceso de desarrollar tu Plan de Negocio.
Gracias por tu preferencia y sigamos emprendiendo…
ClubCRECE • 3

CARTELERA CUIH
4 • Impulsando al Emprendedor
VISITA NUESTRAS REDES SOCIALES

8 27
AUTOSUFICIENCIA
10
Por: Paola Rondero
LECTURAS RECOMENDADAS
PARA APRENDER SOBRE
LA AUTOSUFICIENCIA
SONRIE
Por: Ítalo Ruas
14
19
Especial de:
¿CÓMO CALCULO EL PRECIO DE MIS PLATILLOS?
Una guía práctica para costear cada una de tus recetas
RECETAS
NAVIDEÑAS
Y COSTEO
29
Manos a la Obra
CAPÍTULO 8.
IDENTIDAD
CORPORATIVA
24
Manos a la Obra
NORMA 035
31
Directorio
ClubCRECE • 5

EN UN RINCÓN SE ENCONTRABA
LA CLÁSICA REVISTA DE PAPEL OLVIDADA.
PERO LLEGÓ CLUB CRECE CON SU FORMATO DIGITAL
Y DIÓ MUERTE A TODAS LAS VIEJAS REVISTAS DE PAPEL,
LLEVÁNDOSELAS A TODAS EN SU COSTAL.
AHORA SI LES DIGO A TODOS LOS EMPRENDEDORES
QUE PARA SER GANADORES
SUS PUBLICACIONES TENDRÁN QUE LLEVARLAS HASTA EL ALTAR
UTILIZANDO NUESTRA REVISTA DIGITAL Y ASÍ SUS
PRODUCTOS O SERVICIOS RESALTAR.
RECUERDEN QUE EN SATÉLITE Y SUS ALREDEDORES
LA CATRINA PUBLICA SOLO LA VERSIÓN DIGITAL
DANDO CONSEJOS Y ESCRIBIENDO HISTORIAS
PARA DAR A CONOCER SUS MAS ÍNTIMAS VICTORIAS.
HOY LA REVISTA DIGITAL
BUSCA NEGOCIOS CONVERTIDOS EN ÁNIMAS
PARA LLEVARLOS AL OTRO MUNDO,
UN DUEÑO DE NEGOCIO PREOCUPADO
Y QUE NECESITE MAS CLIENTES
PARA SER MAS VISITADO.
Por: Claudia Cataño
6 • Impulsando al Emprendedor

ClubCRECE • 7

Por: Paola Rondero
¿Te has preguntado si en lo que realizas
eres autosuficiente o dependes de los
demás para cumplir tus metas?
La autosuficiencia es la capacidad de lograr tus
metas utilizando recursos propios. Esto es con
las habilidades que vas generando y aprendiendo
a lo largo de tu vida alcanzas toda meta que te
vas proponiendo.
Cuando no logramos ser autosuficiente es porque
desconocemos cuáles son nuestros planes en la
vida, metas e incluso las habilidades que vamos
desarrollando.
¿Qué nos impide ser autosuficientes?
CUANDO TENEMOS:
• Creencias limitantes acerca de nosotros
mismos; esto es, no creo en mí o en mis
recursos o en mis propias habilidades por
desconocimiento.
• Tenemos la percepción de que estamos limitados
a desempeñar ciertas cosas o funciones.
8 • Impulsando al Emprendedor

¿Cómo logro ser autosuficiente?
La autosuficiencia se va generando a través
de conocernos a nosotros mismos. De saber
cuáles con nuestras habilidades, que es lo que
conocemos y lo que sabemos hacer.
Para lograr la autosuficiencia deberás:
Elaborar una lista con todas tus habilidades, ya
sean intelectuales o físicas, por ejemplo: soy
adaptable, tengo buen juicio, tengo la capacidad
para aprender y resolver problemas, tengo liderazgo
o motivación, etc. Todas las que se te puedan
ocurrir. Una vez que tienes tu lista de habilidades
puedes elaborar una tabla donde describas:
En mi pasado logre esta meta. Y debajo de esa frase
escribe que habilidades utilizaste para desarrollar
tu meta. Una vez que lo describas es probable
que descubras que tienes más habilidades de las
que aún no te habías dado cuenta.
• Comienza un plan con metas a largo y corto plazo.
• Sigue ese plan y observa también con qué
recursos cuentas (materiales o redes de apoyo).
Para llevar una organización de este trabajo
puedes elaborar un cuaderno de ejercicios para
que vayas evaluando tus avances y el logro de
tus metas. En resumen, ser autosuficiente es
una capacidad que podemos desarrollar TODOS.
Al proponerte escribir cuáles son tus planes, qué
metas quieres lograr y sobre todo al descubrir
cuáles son las habilidades con las que ya
cuentas, habrás logrado ser AUTOSUFICIENTE.
¡No dejes de crecer!
Compártenos tus experiencias aquí en la revista
clubcrece.
ClubCRECE • 9

Por: Claudia Cataño
El lograr tu más altas metas requiere de
autosuficiencia como ya lo ha explicado Paola
Rondero en su artículo de esta edición.
Aquí te recomendamos 3 lecturas para impulsarte
a que seas totalmente autosuficiente, que logres
tu independencia en todas las áreas, económica
y emocional, que no tengas que depender de
otras personas para tomar decisiones y ejecutes
acciones con precisión, determinación y
haciendo caso a tu propia voluntad, creyendo
en tus pensamientos y en el ser que tu eres.
El apego a las cosas y a las personas muchas
veces te impide dar el paso siguiente, aquí te
presentamos algunos autores expertos en la
materia que te ayudan atreves de su lectura.
¡Deseamos que lo disfrutes!
10 • Impulsando al Emprendedor

PADRE RICO, PADRE POBRE / ROBERT T. KIYOSAKI
¡Es un clásico recomendado para que todos en la familia lo lean!. Calificado
con cinco estrellas, es una excelente lectura que incita a aprender más sobre
inteligencia financiera, te anima a cambiar tu mentalidad de pobre y salgas de
una vez y por todas de ese círculo vicioso en que todas las personas caen: trabajar
toda su vida sin ninguna motivación. Es un libro que te enseña a administrar
tu dinero mediante ciertos hábitos estructurados para lograr alcanzar ese tan
anhelado sueño que es la libertad financiera .
Descripción de la lectura
Con la edición conmemorativa de
padre rico, padre pobre: derriba el
mito de que es necesario tener un
ingreso elevado para hacerse rico,
especialmente en un mundo donde la
tecnología, los robots y la economía
global están cambiando las reglas del
juego. Enseña por qué la adquisición
y la construcción de activos puede
ser mucho más importante para
el futuro que un gran cheque de
pago, así como las ventajas fiscales
que los inversionistas y los dueños
de negocios disfrutan. Desafía la
creencia de que una casa es un activo,
como miles de personas aprendieron
de la manera difícil cuando la burbuja
inmobiliaria colapsó. Nos recuerda
por qué no podemos contar con el
sistema escolar para enseñar a los
hijos sobre el dinero, y por qué esta
habilidad en la vida es tan crucial
hoy más que nunca. Explica qué
enseñar a los hijos acerca del dinero
para que puedan enfrentar los retos
y oportunidades del mundo moderno
y disfrutar de la vida millonaria que
merecen.
Biografía del autor
Robert T. Kiyosaki es un inversionista
multimillonario, emprendedor, educador,
conferencista y autor bestseller
de la serie Padre rico, Padre pobre.
Después de retirarse, a los 47 años,
fundó CHASFLOW Technologies
y creó la Compañía de RICH DAD,
que hoy en día ofrece a millones de
personas en el mundo consejos para
ser financieramente independientes.
Robert ha escrito 16 libros que han
vendido más de 27 millones de
ejemplares en todo el mundo. con
perspectivas que contradicen el conocimiento
convencional, Kiyosaki
se ha ganado una gran reputación
por su irreverencia y claridad para
expresar sus ideas. Es reconocido
alrededor del mundo como un
defensor apasionado de la educación
financiera. Entre sus obras se
encuentran Niño rico, niño listo,
Segunda oportunidad, El negocio
del siglo XXI, Escapa de la carrera
de la rata, Guía para invertir, Retírate
joven y rico, la conspiración de los
ricos, Despierta el genio financiero
de tus hijos, y más.
ClubCRECE • 11

TE AMO PERO SOY FELIZ / JAIME JARAMILLO
Excelente libro para hacer una pausa y reflexionar acerca de los pensamientos que
tenemos a cada momento, ofrece ejercicios de meditación para lograr hacer aún
lado el desapego a las cosas y a las personas.
Descripción de la lectura
Te amo... pero soy feliz sin ti propone
una serie de herramientas sencillas y
eficientes te ayudarán a recuperar la
consciencia y a evitar sus dos grandes
enemigos, los apegos y el miedo.
La mayoría de nosotros vivimos
inconscientes y dormidos, pero no
lo sabemos. Por ello creemos que
el apego es algo natural, con lo que
nacemos, sin entender que es una
creación de la mente, se nutre del
miedo y es el culpable, en gran parte,
de nuestros dolores y sufrimientos. Por
ese motivo, cuando depositamos la
felicidad en manos de nuestros seres
queridos o en las cosas materiales
y alguna de esas personas o cosas
desaparece o amenaza con hacerlo,
sentimos miedo y un gran vacío
interior. Perdemos nuestra razón de
vida, nuestra realidad y, por si fuera
poco, parte de nuestra personalidad.
En este libro encontrarás herramientas
sencillas y simples que te ayudarán a
despertar tu conciencia y a liberarte
de tus apegos, para que puedas
experimentar el mundo sin miedo a
través del verdadero amor. Cuando
despiertes de tu inconsciencia ya
nada te perturbará y podrás disfrutar
tu vida a plenitud.
Biografía del autor
Jaime Jaramillo, Papá Jaime, conocido
internacionalmente por su labor social
y su contribución a la paz mundial, es
originario de Colombia; ha viajado por
muchos países difundiendo su mensaje
inspirador de paz y amor, así como su
filosofía de vida. Es el creador de la
Fundación Niños de los Andes, la cual
ha trabajado durante más de cuatro
décadas en la recuperación de cerca
de 85 000 niños que han vivido en las
calles y alcantarillas de su país; y de
Liderazgo Papá Jaime, empresa que
tiene como misión inspirar y despertar
conciencia individual y colectiva desde
el amor. Es escritor y conferencista, sus
ideas tienen mucho de la sabiduría de
Oriente, aplicada a la vida acelerada de
Occidente. Considera que cuando el ser
humano aprende a gozar la vida tal y como
es, encuentra la verdadera felicidad. Sus
mensajes llegan al mundo entero por
medio de programas de televisión y radio,
colaboraciones en periódicos y revistas,
y libros y grabaciones en CD con temas
de autoayuda y crecimiento espiritual.
Gracias al aporte que le ha brindado a
la humanidad, es reconocido como líder
social y maestro espiritual. Ha ganado
múltiples galardones y reconocimientos
internacionales, como el Premio Mundial
de la Paz, al lado de la madre Teresa de
Calcuta, en 1990, como uno de los 50
líderes espirituales y humanistas del
siglo XX de acuerdo con el Premio Toyp
Jóvenes Sobresalientes del Mundo y como
Embajador Mundial de la Paz en el año
2002 en Seúl, Korea, entre muchos otros.
12 • Impulsando al Emprendedor

Las críticas del libro coinciden en que es un libro que invita a reflexionar
sobre los apegos, es claro y te lleva a través de ciertos ejemplos con los cuales
puedes entender perfectamente cómo lograr tu autosuficiencia.
Descripción de la lectura
El psicólogo Walter Riso nos explica
en qué consiste el apego y sus
causas, y nos proporciona las claves
para enfrentarlo y prevenirlo, sin
perder la pasión por alcanzar nuestros
sueños y metas personales. Mediante
un lenguaje claro, con ejemplos y
casos concretos, el autor nos invita a
fortalecer la independencia emocional
y crear un estilo de vida más libre y
saludable. Riso nos presenta una obra
ambiciosa en la línea de su bestseller
¿Amar o depender?, en la que nos
invita a fortalecer la independencia
emocional para encontrar nuestro
verdadero camino en la vida.
Biografía del autor
Autor argentino de origen italiano,
Walter Riso es doctor en psicología,
siendo especialista en terapia cognitiva
y bioética. Riso ha desarrollado una larga
carrera como psicólogo clínico con más
de treinta años de experiencia, actividad
que ha combinado con la enseñanza
universitaria. Colaborador habitual de
diversos medios de comunicación, Riso
es conocido para el gran público gracias
a sus libros de divulgación sobre terapias
comunes para mejorar la calidad de vida
y salud mental. De entre ellos habría que
destacar títulos como Los límites del
amor, El derecho a decir no, El arte de
ser flexible o La afectividad masculina,
entre otros.**
DESPEGARSE SIN
ANESTESIA /
WALTER RISO
Nota: La información aquí presentada se obtuvo directamente de Amazon, Información de “Lecturalia”
ANANDA JEWELRY
-Joyería de piedras naturales y
Swarovsky Crystals-
ELENA DAMAYANTI
RODRIGUEZ
C: (55) 5410.9906
M: elena.damayanti@gmail.com
Café MOLIENDA
-Café 100% arábigo-
Montserrat Tapia
C: (55) 4822.8009
(55) 4555.5219
f: Café Molienda
m: cafemolienda@aol.com
ClubCRECE • 13

Por: Claudia Cataño
Las fiestas decembrinas están por comenzar y
sabemos que muchas personas se preparan con
sus menús para ofrecer en esta temporada. Sin
embargo, cuando se emprende un negocio es
usual que dudamos de cuál es el precio adecuado
que debemos poner a nuestros productos. En
nuestro artículo anterior llamado “Cómo calcular
el precio de tus productos” (Enero de 2019) te
lo hemos explicado.
14 • Impulsando al Emprendedor

En este artículo nuestra intensión es ofrecerte
ricas y deliciosas recetas, pero además hacemos
un ejercicio de costeo para que gráficamente
comprendas cómo es que debes calcular y qué
debes incluir en el costo de tus recetas y de ahí
tu ya puedas calcular tu precio al público.
En estos simples pasos te explicamos cómo
debes calcular el precio de tus platillos:
PASO 1
Primero agrega en una hoja de cálculo las
siguientes columnas:
CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES
PRECIO POR
UNIDAD
CANTIDAD POR
UNIDAD
COSTO POR
RECETA
PASO 2
Desglosa toda tu receta ingrediente por ingrediente
y anota el precio, por ejemplo:
RECETA:
• 200 grs. de azúcar
• 1/2 litro de leche
CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES
PRECIO POR
UNIDAD
CANTIDAD POR
UNIDAD
COSTO POR
RECETA
200 GR AZÚCAR $ 27.2 1 K
500 ML LECHE $ 22 1 L
PASO 3
Haz un cálculo de tus costos por ingrediente siguiendo una regla de 3 y siguiendo con el ejemplo anterior:
COSTO DEL AZÚCAR
Tomando en cuenta que 1kg = 1000 gramos
Regla de tres será:
1000 gr – $27.2 precio
200 gr – ¿? precio
Que quiere decir, si 1000 gramos de azúcar es igual a $27.2 pesos,
¿Cuánto serán 200 gramos?
La fórmula que nos arroja es:
EL PRECIO DE 200 GR = (200 X 27.2) / 1000
EL PRECIO DE 200 GR = 5.44 pesos
ClubCRECE • 15

Para el caso de la leche hacemos exactamente lo mismo, primero nos planteamos las cantidades
y luego hacemos la regla de tres:
Tomando en cuenta que 1 litro = 1000 mililitros
La regla de tres será:
1000 mil – $22 precio
500 mil – ¿? precio
Que quiere decir, si 1000 mililitros de leche es igual a $22 pesos,
¿Cuánto serán 500 mil?
La fórmula que nos arroja es:
EL PRECIO DE 500 mil = (500 X 22) / 1000
EL PRECIO DE 500 mil = 11
CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES
PRECIO POR
UNIDAD
CANTIDAD POR
UNIDAD
COSTO POR
RECETA
200 GR AZÚCAR $ 27.2 1 K 5.44
500 ML LECHE $ 22 1 L 11
PASO 4
Realiza la suma de todos tus costos por receta para obtener el total del costo de tu receta.
CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES
PRECIO POR
UNIDAD
CANTIDAD POR
UNIDAD
COSTO POR
RECETA
200 GR AZÚCAR $ 27.2 1 K $ 5.44
500 ML LECHE $ 22 1 L $ 11.00
TOTAL $ 16.44
INGREDIENTES DE COSTOS MÍNIMOS
Esta es solamente el costo de tu receta, es muy
importante que tomes en cuenta que hay muchos
ingredientes que son complicados de calcular, por
ejemplo, que tengas 1 cucharada de canela, 1
pizca de sal, 1 pimienta, hojas de yerbas, etcétera.
muchas de ellas que representan un gasto mínimo
también las vamos a calcular para agregar su costo
y le pondremos el mínimo de 1 peso, salvo aquellas
que su precio realmente sea elevado como por
ejemplo el uso de azafrán o algún otro ingrediente
que sabemos que aumenta muchísimo el valor de la
receta, en ese caso si pondremos el costo unitario.
16 • Impulsando al Emprendedor

Aquí te damos un ejemplo:
INGREDIENTES DE LA RECETA
• 200 gr de azúcar
• ½ litro de leche
• 1 cucharadita
de vainilla
• 1 gota de
colorante vegetal
CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES
PRECIO POR
UNIDAD
CANTIDAD POR
UNIDAD
COSTO POR
RECETA
200 GR AZÚCAR $ 27.2 1 K $ 5.44
500 ML LECHE $ 22 1 L $ 11.00
1 CDTA VAINILLA $ 23 1/2 L $ 1.00
1 GOTA COLORANTE
VEGETAL
$ 25 PZA. DE 30 ML $ 1.00
TOTAL $ 18.44
ClubCRECE • 17

¿CÓMO CALCULAR LOS INGREDIENTES EN
POLVO DE COSTOS MÍNIMOS?
En muchas recetas es común encontrar que se
solicita 1 cucharada, ½ cucharada, etc., entonces,
tomemos como base que cada cucharada equivale a
10 gr de polvo de ingrediente, por ejemplo:
1 cucharada de canela = 10 gr
1 cucharadita de canela = 5 gr
Aquí tienes 2 opciones:
1. Aplicar la regla de 3 como ya te lo hemos
explicado anteriormente.
2. Asignar el valor mínimo de $1 (Un peso) a
cada cucharada de polvo de ingrediente.
Todo depende del resultado, por ejemplo si el
resultado de la regla de 3 es mayor a $1 un peso,
entonces sí aplícala, si su costo realmente no es
significativo y es menor a $1 un peso, entonces
asigna el costo de $1.
Ejemplo:
INGREDIENTES DE LA RECETA
• 200 gr de azúcar
• ½ litro de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 gota de colorante vegetal
• 4 pistilos de azafrán (1 cda. aproximadamente)
Seguramente nuestra
cajita de azafrán
notaremos que hay de
8 pistilos, entonces
ahí es en donde
calculamos el precio.
CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES
PRECIO POR
UNIDAD
CANTIDAD POR
UNIDAD
COSTO POR
RECETA
200 GR AZÚCAR $ 27.2 1 K $ 5.44
500 ML LECHE $ 22 1 L $ 11.00
1 CDTA VAINILLA $ 23 1/2 L $ 1.00
1 GOTA COLORANTE
VEGETAL
$ 25 PZA. DE 30 ML $ 1.00
4 PISTILOS AZAFRÁN $ 70 350 MG $ 35.00
TOTAL $ 53.44
18 • Impulsando al Emprendedor

TARTA DE FRUTAS
RINDE: 12 porciones
1. Preparar una receta de crema pastelera
2. Hornear una receta de pasta para tarta
3. Decorar con frutas al gusto (fresas, duraznos
en almíbar, uvas, blue berries, etc.)
COSTO TOTAL DE LA TARTA
TARTA = Costo total de la tarta + Costo total de la pasta para la tarta + Costo de la fruta empleada
* Suponemos en este ejemplo que tomamos una lata de frutas en almíbar que nos costo $34 pesos y solamente
utilizamos ½ lata.
** Adelante encontrarás cómo calculamos el costo de la crema pastelera y de la pasta para la tarta.
ClubCRECE • 19

CREMA PASTELERA
RINDE: 1 1/2 L APROXIMÁDAMENTE
La crema pastelera en esta época es una preparación
que puedes utilizarla de muchas maneras, la usas
de relleno para pasteles, tartas, panes, donas, en fin
muchos postres la llevan, así que es una básica para
los postres.
Ingredientes
• 1 lt leche
• 250 gr azucar
• 40 gr maicena
• 9 pza yemas
• 100 gr mantequilla
• 1 cda. vainilla
Preparación
• Utilizar cazo de cobre o baño maría
• Hervir la leche con la mitad de la azúcar
• Mezclar en seco el harina, azúcar y maicena e
incorporar a la leche
• Temperar las yemas
• Mezclar a la leche hirviendo
• Mover hasta que espese y retirar del fuego
• Agregar la mantequilla hasta incorporar bien
20 • Impulsando al Emprendedor

PASTA PARA TARTA
Esta pasta se utiliza para hacer tarta y puedes echar
a volar tu imaginación y creatividad con el relleno,
aquí unas sugerencias: relleno de frutas, queso ,
crema pastelera, crema de limón, mousse...¡en fin!
tantas posibilidades que te ofrece esta receta básica
que el límite lo decides tú.
Ingredientes
• 2 tazas harina
• 50 gr azucar
• 1 pza huevo
• 100 gr mantequilla
• 1 cdta royal
• 1 pizca sal
• Agua fría necesaria
Preparación
• Incorporar ingredientes en polvo y hacer una
fuente.
• Mezclar bien a punto de pomada la mantequilla.
• Mezclar con los huevos.
• Amasar.
• Dar textura con el agua fría.
ClubCRECE • 21

ADOBO PARA PIERNA
O LOMO NAVIDEÑO
Esta receta es básica para que nos preparemos en
navidad o año nuevo, si deseas ofrecer un menú
navideño, esta es una buena opción.
Ingredientes
• 10 pza. de chiles Anchos desvelados
• 100 gr de cebolla
• 3 pza. de dientes de ajos
• 1 pza. rama de canela
• 2 pza. de pimienta gorda
• 3 pza. de pimienta negra
• 1/4 cucharada de pimienta molida
• 1 cucharada de orégano
• 1/2 cucharadita de comino
• 130 gr Jugo de mandarina
• 80 gr Vinagre de manzana
• 20 gr Manteca de cerdo
• Sal al gusto
• 300 gr Caldo de pollo o más según se requiera
Preparación
• Limpiar y desvenar bien los chiles
• Asar los chiles junto a la cebolla y el ajo, cuidando
de no quemarlos
• Hervir este asado
• Licuar bien junto con el vinagre, las especias y el
jugo de mandarina
• En una cacerola poner a calentar la manteca y
freír el adobo
• Agregar el caldo y sazonar
Deseamos que toda esta información te sea de
utilidad y que nos compartas tus experiencias al
comenzar a realizar este costeo para tus recetas.
En Club Crece estamos comprometidos para darte
asesoría profesional para lograr el costeo de todos
tus productos preparados, acércate a nosotros y
pregunta por los planes de asesorías individuales.
Te deseamos felices fiestas y felices negocios.
22 • Impulsando al Emprendedor

ClubCRECE • 23

Emprendetips
Por: Claudia Cataño
¿Sabías que el pasado mes de Octubre
entro en vigor la Norma 035?, ¿La
conoces?. Se refiere básicamente a
una obligación para las empresas
mexicanas de identificar los factores de
riesgo psicosocial de sus empleados y
evaluar el entorno organizacional, en
pocas palabras, prevenir factores que
involucren estrés entre sus empleados
y colaboradores.
¡Leíste bien! Y te lo explico de otra manera: es
una norma obligatoria para todo tipo de empresas
y se refiere a que los empresarios debe poder
medir e identificar si sus empleados o alguno de
ellos sufre algún trastorno derivado del estrés. En
teoría los niveles de estos padecimientos deben
ser adecuados, para esto, deberás medirlos y
tener un sustento en el cual puedas demostrar
que tus empleados “viven una vida relajada”.
Se lee muy bonito, pero, difícil de implementar.
Las estadísticas indican que en la última
década el estrés, la ansiedad y la depresión
se ha convertido en un padecimiento común
entre los empleados de una empresa, ahora
es algo “normal” que tengas estos trastornos
por el ambiente laboral y la presión que los
empleadores ejercen sobre sus trabajadores.
Es por esto que en Octubre de 2018 fue
publicada en el Diario Oficial de la Federación
la Norma NOM-035.
La Secretaría del Trabajo y Previsión Social
(STPS), estimó que “los trastornos mentales
y/o emocionales representan el 11% del gasto
destinado a la atención de discapacidades
laborales y prevé que esta proporción aumente
un 15% en 2020. También calculó que los
riesgos psicosociales son la causa de entre un
50% y 60% de las jornadas de trabajo perdidas.
Se estima que aproximadamente un 40% de los
trabajadores padecen de algún tipo de estrés
relacionado con su trabajo.
¿Te puedes imaginar? ¡Un 40%!,
es una cifra realmente alarmante.
Este problema no es nuevo, ya que en 1984
la Organización Internacional del Trabajo (OIT)
identificó que los factores de carácter psicosocial
representan uno de los mayores riesgos laborales,
comprometiendo la salud de las personas y la
productividad de las organizaciones. Es por ello
que desde la publicación del Reglamento Federal
de Seguridad y Salud en el Trabajo (RFSST)
en 2014, se estableció, en su artículo 43, la
obligatoriedad de identificar, prevenir y controlar
estas condiciones psicosociales de riesgo.
24 • Impulsando al Emprendedor

Sin embargo, fue hasta el 2018 que se publicó la
regulación técnica que establece los elementos
para cumplir con las obligaciones contenidas
en el RFSST y que hoy conocemos como la
norma oficial mexicana NOM-035-STPS-2018,
la cual es de CARÁCTER OBLIGATORIO para
todos los centros de trabajo ubicados dentro
de territorio mexicano. Hay que tomar en
cuenta que ya entro en vigor y que en enero
de 2020, el gobierno comenzará a sancionar
económicamente a las empresas que no
cumplan con esta norma.
Esta es una lista a grandes rasgos de las obligaciones que las empresas deben seguir para cumplir
con esta norma:
• Identificar a los trabajadores que han sufrido eventos
traumáticos severos como accidentes, asaltos, instancias
de violencia, secuestros, o situaciones donde se
comprometa su vida o salud.
• Realizar, mediante encuestas a los
trabajadores, un análisis de los factores que
representan riesgos psicosociales.
• Hacer un levantamiento de información para
la evaluación del entorno organizacional, a
fin de establecer si este es favorable a la salud
mental de los trabajadores.
• Implementar políticas para la prevención de los
factores de riesgo psicosocial.
• Establecer medidas de apoyo social, comunicación y
capacitación para la prevención de los riesgos psicosociales.
• Establecer acciones y medidas de control sobre los
factores de riesgo psicosocial identificados en el centro
de trabajo.
• Practicar exámenes médicos y evaluaciones psicológicas
a aquellos trabajadores expuestos o que presentan
afectaciones de salud derivadas de los factores de riesgo
psicosocial en el trabajo.
• Informar a los trabajadores acerca de las posibles
afectaciones a su salud derivadas de los
factores psicosociales, así como de las
políticas, medidas de prevención y control
establecidas por el centro de trabajo.
• Llevar un registro documental y
recopilación de evidencias con relación
a todas y cada una de las obligaciones
mencionadas anteriormente.
ClubCRECE • 25

En Club Crece pensamos que esta norma es difícil
de cumplir, sin embargo, creemos que es una
forma de trabajar a la cual poco a poco nos iremos
acostumbrando, no tendríamos que sentir miedo con
esto, al contrario, si lo pensamos mejor, es una manera
de ir relajando el sistema en el cual vivimos al día de
hoy en donde tenemos situaciones que en México
conocemos muy bien, como por ejemplo: quedarse
a trabajar a horas extras para sacar algún trabajo
“urgente”, no salir a comer por que tenemos “exceso
de trabajo”, viajar horas para llegar a nuestro destino
cuando vivimos en una era en que la tecnología nos
puede permitir (en cierto tipo de trabajos) de trabajar
desde casa relajados, muchos empleados tienen
jornadas de trabajo que impiden poder pasar tiempo
con su familia o hacer otras actividades recreativas
que lo llenen de felicidad y tranquilidad, etcétera. Y
así podríamos enumerar un sin fin de situaciones en
las que ya estamos inmersos y que poco a poco nos
van enfermando.
¿Cómo podrán protegerse las empresas de alguna
sanción? Bueno, ya te enumeramos todas las
actividades que deberán hacer para que esto suceda,
sin embargo hemos investigado que muchas empresas
ya se prepararon para hacer negocios con esta norma,
nos llamo la atención que son un gran número de
empresas encuestadoras y del área psicológica las que
están interesadas en brindar este servicio para obtener
estadísticas con las cuales se pueda respaldar el que
“Los empleados no tienen estrés”, “son felices”,
“trabajan relajados”, etc.
Te dejamos aquí el link para que te empapes del
tema y leas cuidadosamente esta norma que todos los
emprendedores y dueños de negocio deben conocer:
https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5541828&
fecha=23%2F10%2F2018
FUENTES: Secretaría del Trabajo y Previsión Social, Organización Internacional
del Trabajo, Sistema Clarity wave, Diario Oficial de la Federación.
26 • Impulsando al Emprendedor

Por: Ítalo Ruas
Los payasos a lo largo de la historia
del Cine, han sido de gran importancia
para alimentar el Arquetipo del Loco.
En 1930 aparece una obra titulada “El Ángel
Azul“, donde un profesor de una escuela se
enamora de una Cabaretera y termina su profesión
de docente para casarse con ella, convirtiéndose
en el payaso de un Cabaret y despojándose de su
dignidad. En esta obra se explora la miseria del
ser humano que habita detrás del maquillaje de
un payaso quien tiene que mostrar una sonrisa
al mundo antes que confrontar su dolor. Este
principio se encuentra vinculado con la nueva
obra “El Guasón” del 2019, dónde un hombre
con problemas psiquiátricos es puesto al limite
por la crueldad social que lo rodea, en un mundo
en decadencia, dónde se le exige poner una
sonrisa ante cualquier adversidad.
La obra hace alusión a obras como los son
“La Naranja Mecánica” de Stanley Kubrick de
1971 y “Taxi Driver” de Martin Scorsese de
1976, ya que explota la perturbación humana,
transformando al personaje en un monstruo que
no es capaz de controlar su necesidad de acabar
con la sociedad que lo formo. No hay que olvidar
que en 1966 se realiza la primera película de
Batman, partiendo de una Serie de Televisión
exitosa, dónde aparece el Guasón, interpretado
por Cesar Romero, quien representa a un criminal
maquillado como Payaso con la intención de
poner en problemas a Batman.
Hasta 1989 en la obra de “Batman” de Tim Burton
encontramos a un guasón mejor constituido,
con la actuación de Jack Nicholson, quien le
impregna una problemática psicópata, sádica y
narcisista. En el 2008 aparece “El Caballero de
la Noche” dónde el Director Christopher Nolan
dirige a Heath Ledger, en la mejor actuación de
su carrera, para representar a un desquiciado,
sociópata impulsando la anarquía y poniendo en
entredicho al antihéroe y al sistema social.
Finalmente llegamos a la obra que se estreno el
4 de Octubre del 2019 en las salas de Cine en
México, dónde Joaquín Phoenix nos presenta un
Guasón mas complejo y perturbado. A lo largo
de dos horas el espectador viaja con el personaje
hasta sus entrañas, para liberar al sociópata,
con varios momentos esquizoides.
Las secuencias de la obra nos invitan a
comprender la mente torturada, traumatizada y
perversa del Guasón, al igual que las excelentes
composiciones visuales, que presentan deterioro
ClubCRECE • 27

de los escenarios que expresan el interior de
Arthur Fleck alias el Guasón. La obra se ayuda
mucho de la musicalización ya que en ciertos
puntos realza la problemática del personaje y
en otras la contrapone, como sería en la escena
final al poner la obra musical titulada “Smile”
de Jimmy Durante. El Director Todd Phillips que
nos tiene acostumbrados a una comedia negra
e irreverente alcanza a desarrollar un Drama
extraordinario al vincular aspectos estéticos en
la decisión de los emplazamientos, desarrollar
tomas representativas para la obra, con una
excelente puesta en escena, un maravilloso
trabajo fotográfico donde los contrastes generados
por la iluminación cálida y fría a cada instante de
la película alude a la belleza de lo terrible.
Una construcción del montaje que provoca al
espectador empatía con el villano, por lo que
exige una reflexión madura por parte del público
al igual que un análisis profundo para entender la
complejidad y vulnerabilidad de la psique humana,
buscando no justificar los actos del asesino.
28 • Impulsando al Emprendedor

Por: Claudia Cataño
CAPITULO 8. Identidad Corporativa
En este artículo vamos a platicarte sobre la Identidad Corporativa, hemos recorrido ya
una serie de artículos con los cuales te hemos explicado paso a paso cómo plantear
tu Plan de negocios. Y si te lo perdiste, te animo a que vayas a darle una hojeada a
nuestra edición de Febrero 2019 para que revises todo el plan.
La identidad corporativa de una empresa no es otra
cosa que su razón de ser: ¿Qué es?, ¿Qué hace?
y ¿Cómo lo hace?. Es la suma de características,
valores y creencias con las que una empresa se
identifica, y gracias a las cuales, se diferencia del
resto de empresas, a lo largo del tiempo.
En definitiva, la identidad de una empresa es su
personalidad, su ADN, su alma, que le hace única
y diferente a las demás. Es todo lo intangible
que nos aporta y ese no sé qué por el que nos
hacemos fieles consumidores de sus productos.
Es importante clarifiques que la Identidad
Corporativa es parte del proceso de la creación
de una marca, es decir “El branding”. Y para
explicarlo mejor te voy a mostrar el proceso
del branding y ubiques en dónde esta la
identidad Corporativa:
ClubCRECE • 29

Proceso de branding
1. Formular los objetivos del proyecto (visión,
misión, objetivos)
2. Clarificar la estrategia
3. Diseñar la Identidad Corporativa
4. Crear puntos de contacto
5. Monitorear la marca
No entraremos en detalles del proceso del
branding, solamente te mostraremos cómo
comenzar una Identidad Corporativa por que
forma parte de un plan de negocios inicial.
Para crear una Identidad Corporativa, comenzaremos
por “Diseñar la imagen corporativa” y el primer punto
es el logotipo.
8.1 Logotipo
La Real Academia Española define Logotipo
como: La RAE “Distintivo formado por letras,
abreviaturas, etc; peculiar de una empresa,
conmemoración, marca o producto.”
El logotipo nos va a servir para que nuestros
clientes, proveedores, usuarios, etc. nos puedan
identificar, es un símbolo representativo de
nuestro negocio y puede convertirse en un medio
poderoso de mercadotecnia, también puede ser
identificador de un negocio exitoso, destacado e
incluso se puede volver un ícono invaluable.
Hagamos un ejercicio mental, mencionaremos
marcas y en tu mente pensarás en los símbolos.
Comencemos…
Nike
Addidas
Starbooks
Coca-cola
McDonalds
A esto nos referimos, que en nuestra mente
el logotipo de estas marcas ya esta muy bien
identificado.
¿En qué debes poner atención al crear tu logotipo?
• Nosotros te recomendamos vayas con un experto
creativo, normalmente un diseñador gráfico.
• Busca que los colores vayan de acuerdo a lo
que quieres proyectar y en el tipo de productos
o servicios que vas a vender, por ejemplo, si tu
empresa vende productos ecológicos, busca
que tu logotipo de ésa misma impresión de
tu negocio.
• Cuando ya tengas bocetos del mismo o
pruebas, ponlo junto a los logotipos de tu
competencia y analiza cómo se ven.
• No copies, sé único
• Que pueda ser usado en diferentes materiales
• No recomendamos que tenga muchos colores,
piensa cuando lo imprimas el costo que
tendrá, o al quererlo imprimir en artículos
promocionales, cómo se va a distinguir, etc.
Todos estos aspectos debes tratarlos con tu
diseñador.
8.2 Aplicación de logotipo e imagen corporativa
Es importante considerar que la divulgación
del logotipo a partir de su uso, lo expone a la
posibilidad de ser copiado y en consecuencia,
sus derechos pueden ser vulnerados.
El camino correcto a seguir es ocuparse del
registro de mismo, en México existe el Instituto
Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI)
que es entidad que se encarga de proteger los
derechos intelectuales del diseño y con esto se
evitará el reclamo de otras partes que se puedan
sentir perjudicados por la similitud con sus
propias marcas.
30 • Impulsando al Emprendedor

En todos los países existe esta entidad regulatoria
y por lo tanto puedes hacer el registro en México
y en otros países.
El logotipo se incorporará a la comunicación
de la organización ya que será usado en toda
la publicidad, papelería, imágenes, etc., que
estaremos mostrando a nuestros clientes.
También podrás utilizarlo en los uniformes
del personal para apoyar el sentimiento de
pertenencia e identificación de tus empleados
hacia la organización.
Todo esto ayudará a recordar la marca y a
desarrollar la presencia de tu negocio en donde
lo uses.
También recuerda utilizarla siempre en la
comunicación interna, en tu sitio web, redes
sociales, utilizarlo para documentos oficiales
del negocio como hojas membretadas, sobres de
envío, artículos promocionales, etc.
Más adelante en tu emprendimiento deberás
contar con un manual que incluya la normativa
de comunicación. La normativa establece el
modo de aplicación del logotipo dependiendo
del medio en el que se aplique. De este modo
se logra que todos aquellos que deban utilizar el
logotipo lo hagan de una forma correcta.
Esperamos que toda esta información te sea de
utilidad, te invitamos a que te acerques a nosotros
para apoyarte en tu imagen corporativa, en Club
Crece contamos con expertos en diseño para
orientarte de cómo lograrlo y cómo registrarlo..
¡Comunícate con nosotros!.
Te deseamos como siempre…. ¡Felices negocios!
IRENE DE LA PEÑA
MÉDICO CIRUJANO Y HOMEÓPATA, ACUPUNTURISTA
CEL: (55) 5252.5573
KARLA VILLA (55) 1092.0743
PSICOTERAPEUTA COGNITIVO - CONDUCTUAL
CEL: (55) 4099.6444
FROYLÁN CATAÑO
CONSULTA DE TERAPIA FÍSICA
CITAS: (55) 6617.9421
ANGELA VÁZQUEZ MENESES
CONSULTORA INDEPENDIENTE JUST
CEL: (55) 8058.3911
PATRICIA GIMENO
MERMELADAS DE CHILE Y SALSAS MACHAS
CEL: (55) 1505.4503
MONTSERRAT LEÓN
BIOMAGNETISMO MÉDICO, OBC, FLORES DE BACH,
AURICULOTERAPIA, SESIONES DE BIOENERGÉTICA
SANTA CRUZ DEL MONTE #26
CEL. (55) 3332.2863
@montseterapias medicina alternativa
PAOLA RONDERO
PSICOLOGÍA CLÍNICA
TEL: 3622.0746
CEL: (55) 8532.7644
JOYERÍA ARTESANAL MEXICANA
REBECA FLORES (55) 1092.0743
CRISTY GUTIERREZ (55) 4515.6059
hyppiechic11@gmail.com
ClubCRECE • 31

JULIETTE OLANO CRUZ
ORTODONCIA - ORTOPEDIA -
ODONTOPEDIATRÍA - REHABILITACIÓN INTEGRAL
CEL: (55) 3993.2220
MAIL: jolanocruz@hotmail.com
F: @dentaljolano
NAILISH BAR
ANA / CLAUDIA
CEL: (55) 2726.6413
MAIL: admon.comerico1@gmail.com
F: @nailishbar
UKS (UNIVERSAL KVALITET SERVICES, S.C.)
ANTONIO ARTURO ÁVILA RAYA
ELOISA LEÓN ROJAS
TEL: 5748.2145
www.uks.com
CENTRO UNIVERSITARIO DE INTEGRACIÓN
HUMANÍSTICA, A.C. (CUIH)
(55) 5343.2496
Colibrí 6, Lomas Verdes 1ra. Sección, 53120
Naucalpan de Juárez, Méx.
www.cuih.edu.mx
SUPERCITO “LA GUADALUPANA”
5393.8546 / 6363.1436
Cto. Cirvunvalación Pte.
F6-Local3, Cd. Satélite
ENTREGA A DOMICILIO: A toda la Zona
Azul, La Alteña y parte de Santa Cruz
LETICIA BEATRIZ HUERTA VALENCIA
CONTADOR PÚBLICO
CEL: (55) 2961.2068
MAIL: aicitel76@hotmail.com
DAY SPA
MARISOL MARTÍNEZ
TEL: 5913.8543
MAIL: dayspasatelite@hotmail.com
www.dayspasatelite.com
CUARTO CUARTO
CAROLINA ROJAS
TEL: (55) 6407.5732
MAIL: crojas@cuartocuartomx.com
32 • Impulsando al Emprendedor
YUNUEN OSTOS
QUEEN CONSULTORIO CABINA
CITAS: 5343.0101
CEL: (55) 4555.7651
F: @queencabina
www.consultorioqueen.com
ŸMEYAL
AGUA PURIFICADA
Servicio a domicilio
(55) 6841.9960
(55) 5452.4637
ventas@ymeyal.mx
@ymeyalagua
AQUELARRE
FLORERÍA
TEL: 78.25.30.20
MAIL: contacto@aquelarreflorería.com
F: AquelarreFloreria
www.aquelarrefloreria.com
ECONT
ASESORES EMPRESARIALES
TEL: (55) 1954.5512 / 1209.1780
MAIL: contacto@econt.mx
www.econt.mx
CAFÉ MOLIENDA
MONSERRAT TAPIA
TEL: (55) 4822.8009 / (55) 4555.5219
MAIL: cafemolienda@aol.com
F: /Café-Molienda
ANANDA JEWELRY
ELENA DAMAYANTI RODRÍGUEZ
TEL: (55) 5410.9906
MAIL: elena.damayanti@gmail.com
TOTAL BODY WELLNESS
CENTRO INTEGRAL PARA EL CUIDADO DEL CUERPO
TEL: 5393.3408
F: /BWSatelite
T: @BWSatelite
I: totalbodywellnessmex
www.bwsatelite.com.mx
CLUB BERIMBAU
F: /clubberimbau
www.berimbau.com.mx