LACTOPRESS Abril 2020
Lactopress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria láctea mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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TECNOLOGÍA
LÁCTEA
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Cuadro 2. Composición promedio de la leche caprina y de la leche bovina empleada en la elaboración
de las diferentes formulaciones de dulce de leche. San José, Costa Rica. 2011.
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