LACTOPRESS Abril 2020
Lactopress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria láctea mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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TECNOLOGÍA
LÁCTEA
Cuadro 8. Promedios de variables de color del dulce de leche según la sustitución de leche bovina
por leche de cabra, entre el día 1 y 60 de almacenamiento y resultados de la prueba de
comparación de medias de Tukey*. San José, Costa Rica. 2011.
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