LACTOPRESS Abril 2020
Lactopress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria láctea mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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TECNOLOGÍA
LÁCTEA
Cuadro 9. Probabilidades asociadas al análisis de varianza para la evaluación de los parámetros
de textura del dulce de leche obtenido de sustitución de leche bovina por leche de cabra. San
José, Costa Rica. 2011.