PYMES MAGAZINE - JUNIO 2020

Cómo preparar un bizcocho
saludable y que salga perfecto
La repostería no tiene porqué ser
poco saludable. El truco está en
utilizar ingredientes que aporten
beneficios al cuerpo. Para ello, la
siguiente receta cumple a la perfección
con los términos saludable
y delicioso. Los ingredientes son:
3 huevos, 120gr de zanahoria, 80
gramos de almendras, 120g de
harina de sarraceno, 70 gramos de
azúcar de coco o dátiles o cualquier
edulcorante, 80g de aceite de oliva
virgen extra, 1 pizca de sal, 1 sobre
de levadura, ralladura de limón o de
naranja.
Se precalienta el horno a 180º y
se pasa a moler las almendras para
convertirle en harina. Luego se
mezcla con la harina de sarraceno,
el azúcar, la levadura y la sal. Posteriormente
se ralla la zanahoria y
la naranja o limón y se mezcla con
los huevos batidos y el aceite. Ahora
se mezcla lo líquido con lo sólido
de la primera mezcla, hasta convertir
una masa homogénea. Y de ahí
directo al horno, unos 30 minutos
o bien hasta que el bizcocho quede
totalmente hecho, para ello compruébalo
introduciendo un palillo y
que salga limpio. Si tienes una procesadora
de alimentos,
sigue los pasos del
bizcocho tradicional
y sustituye los
ingredientes por
los que aquí se
han detallado.
El resultado es un bizcocho
esponjoso y sabroso.
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